端午節為什麼要插艾草+端午節插艾草的風俗從何而來

　　端午節為什麼要插艾草 端午節插艾草的風俗從何而來

　　人們認為端午節位於春夏之交，五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒時。 端午節是整個熱天的開端，五毒開始活躍，鬼魅也開始猖獗，所以人們在這一天特別注意消災防毒。故此民間有諺語“清明插柳，端午插艾”，端午節家家都懸艾條於門楣廳堂。艾是菊科草本植物，其莖葉含揮發性芳香油，可驅蚊蟲，淨化空氣，還可入藥，具有理氣血、祛溼寒的功能。端午插艾不僅是節日中的點綴，更具有一定的科學根據。

　　艾，別稱家艾、艾蒿、五月艾，是一種菊科多年生草本藥用植物，高可二尺多，莖枝有香味，艾用於醫藥，主要是取它的葉。我國古代針灸，就是以艾草的老葉製成艾絨，用來灸除疾病。一般地說，民間則將艾擰成繩曬乾，點燃用以驅除蚊蠅。在湖北蘄春，艾與蘄龜、蘄蛇、蘄竹同列，被稱為“蘄春四寶”。艾，越陳越好。嘆孟子·離婁章》雲：“七年之病，乞蘄三年之艾。”嘉靖《蘄州志》記載下當時湖廣按察使、南京兵部尚書王廷相蒐集整理的一首《蘄艾》民謠，對蘄艾“三年之艾”治七年之病而愈的事實予以充分肯定，這首歌謠是：

　　有蘩者艾生我土，七年之病得且愈。

　　五內失調邪作主，富貴耽欲乃自取。

　　艾縱有靈將奚補？我欲言之上官怒。

　　陳年蘄艾“揉搗如綿”，被稱為熟蘄艾。熟蘄艾灸火，“能透諸經而除百病”。中國科學院華南植物研究所曾對蘄艾和一般艾含精油化學成分測量對比，蘄艾的精油出油率為1.06％，是一般艾精油出油率的兩倍，可見蘄艾之不俗。

　　關於端午節插艾草這個習俗有兩種傳說

　　端午節插艾草傳說一

　　話說唐朝僖宗年間，黃巢領兵造反，所到之處，殺人甚多。老百姓對黃巢有很多誤解，只要一聽見黃巢來了，就急急忙忙地逃難。

　　這一年五月，黃巢的軍隊攻進河南，兵臨鄧州城下，有一天，黃巢騎馬到城外勘察地形，只見一批批老弱婦孺湧出城外，他看見一個婦人揹著包袱，一手拉著一個年紀小的男孩，另一隻手卻抱著一個年紀較大的男孩。黃巢感到很奇怪，就下馬問道：“大嫂，你急急忙忙要到哪裡去？”那婦人回答：“聽說黃巢的軍隊就要攻進鄧州了。城裡的男人都被徵調去守城，我們這些老老小小，不如早些逃命。”

　　黃巢又指著小孩問她：“你為什麼手牽小的，卻懷抱大的呢？”那婦人就說：“懷裡抱的，是大伯家唯一的活口。手裡牽的才是我親生的兒子。萬一情況危急時，我寧可丟掉自己的兒子，也得為大伯家留下這根獨苗。”

　　黃巢聽了，深受感動，就對那婦人說：“大嫂，好，你快快回去，用菖蒲和艾草插在門口，這樣，黃巢的軍隊就不會傷害你了。”

　　婦人聽了，將信將疑，不過她還是回到城裡，把這個訊息傳了出去。第二天，正是五月初五端陽節，黃巢的軍隊果然攻下了鄧州城，只見城裡家家戶戶門上都掛著菖蒲、艾草。為了遵守對那位婦人的承諾，黃巢只得無可奈何地領兵離去，因而全城得以倖免於難。

　　為了紀念這件事，此後每到端午節，人們就在門上插菖蒲、艾草，這個習俗一直流傳到今天，而且從河南一直傳到各地，幾乎傳遍整個中國。

　　端午節插艾草傳說二

　　從前有個孝子，這天和他老孃去趕集，老孃走著走著就走不動，孝子彎下腰揹著老孃就走，這情景被路過的一士匪看見了，士匪很感動。因為端午節這天士匪們要下山搶劫，土匪不想傷了這個孝子，於是土匪告訴孝子，端午這天在門上插艾蒿可保平安。孝子回去後就告訴全村的人，讓他們端午節這天在門上插上艾蒿可保平安。全村人都照做了。端午節這天，土匪果然來搶劫，出發前土匪頭子有命，不許碰門上插艾蒿的人家。當他們來到孝子所在的村莊時，見每戶人家門上都插有艾蒿，想起頭頭的吩咐。所以他們就沒有搶那個村莊。從此端午節門上插艾蒿防土匪的事不徑而走。到後來雖然已經沒有土匪了，但人們還是保留個這個習慣據說可以驅邪。

　　端午節的習俗最初是為了用艾蒿祛惡辟邪。端午節，原為初民的巫節。農曆五月五，在遠古民俗中是個惡日。《風俗通》雲：俗說五月五生子，男害父，女害母，五日蓋屋，令人頭禿。為了禳解，去邪避災，民間早就流行了很多禳解之法。其中艾蒿就是重要的禳解之物。在我國民俗中，五月五采艾懸於戶上，可禳毒氣。七月七採青蒿懸於門庭可避邪氣進門。

　　為什麼端午節要包粽子呢 端午節人們為什麼要包粽子

　　一般認為，端午節吃粽子是為了紀念偉大詩人屈原，實際上據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說端午節吃粽子是祭屈原，是後人附會而形成的，只是反映民眾的心裡願望而已。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。

　　端午節包粽子的傳說

　　農曆五月初五屈原投江殉難之後，楚國百姓每年的這一天都駕著船，把裝在竹筒裡的米飯，投到汩羅江中祭奠屈原。到了東漢光武帝劉秀建武年間(25-55年)，長沙地方有一個叫歐回的‘人，說他白天見到一個自稱是三閭大夫屈原的人，並對他說:“你們每年祭我的竹筒米都被蛟龍吃了。今後你們可以用艾葉塞在竹筒口，再用五色絲繫牢，因為蛟龍最怕這樣的東西。”說完人便不見了。

　　後來歐回把這事告訴大家，大家又一傳十，十傳百，並都按此照辦，於是就產生了粽子。

　　粽子的起源

　　粽子的產生主要是祭祀神靈的需要。而端午食粽紀念屈原的傳說相對較晚出現。現在，在廣大的漢民族地區流行著的端午節食粽紀念屈原，則來源於南朝梁時吳均的《續齊諧記》。其雲：“屈原以五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每至此日以竹筒貯米投水祭之。漢建武中，長沙歐回白日忽見一士人自稱三閭大夫，謂回曰：‘君常見祭，甚善。但常所遺苦為蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物蛟龍所憚也。’回依其言。世人五日作粽並帶五色絲及楝葉，皆汨羅遺風也。”

　　鮮肉粽子的做法

　　原料：

　　糯米2500克，夾心豬肉750克，醬油150克，白砂糖、食鹽、味精，紹酒少許，粽葉適量，做法：

　　1、把洗淨的豬肉切成15克重的肉塊，用紹酒、醬油、白糖、食鹽、味精拌勻浸泡待用。

　　2、將糯米淘淨，瀝乾後，放醬油、鹽少許，上下攪拌，使醬油和鹽浸入米小，3、取洗淨的粽葉‘兩張，先折成三角彤，取糯米50克，先放三分之·，冉放肉塊，最後再將剩餘的三分之二放人。將粽子捏成三角形。

　　4、放人涼水中煮2小時，後改文火再煮1小時即可食用。