端午節除了吃粽子還有什麼+端午節除了粽子外各大美食盤點

　　端午節除了吃粽子還有什麼

　　1、油糕

　　端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油麵，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

　　2、 茶葉蛋

　　每年端午節，江西南昌那地方都會煮茶葉蛋和鹹水蛋。蛋有雞蛋，鴨蛋，鵝蛋。蛋殼漆成紅色，裝在彩色網袋裡，掛在孩子的脖子上，它的意思是希望孩子一生平安。

　　3、面扇子

　　這一天，許多本地端午節都在蒸“面扇子”，面扇呈扇形，有5層。每層撒上胡椒粉，做成各種各樣的紋理，染上顏色，非常漂亮。據說這一飲食習慣是從端午節期間做扇，賣扇，贈扇演變而來的。

　　4、煎堆

　　每年端午節期間，福建晉江地區的每戶人家都要做煎堆，把麵粉、米粉或番薯粉等材料調成漿糊煎成的。

　　5 、打糕

　　端午節是延邊朝鮮族的重大節日，當地端午節最有代表性的食物就是打糕。將艾蒿和糯米放入木製的大木槽中，用長柄錘打成的米高米糕。這種食物非常具有當地的民族特色。

　　6 、大蒜蛋

　　吃蒜蛋是河南、浙江等地端午節的習俗。每年端午節，家庭主婦都會早起，把大蒜和雞蛋一塊煮，做早餐。一些當地人在煮大蒜和雞蛋的時候也放一些艾蒿葉。據說端午節早飯吃大蒜、雞蛋可以避免“五毒”，有益健康。

　　7 、雄黃酒

　　看過“新白娘子傳奇”的人都知道雄黃酒也是端午節的一個特色。雄黃酒是由白酒和雄黃製成的。民間認為蛇和其他有毒昆蟲的毒可以被雄黃酒破解，端午節可以喝它可以驅邪避毒。為什麼它叫做雄黃酒呢？也許與白娘子和許仙的故事有關吧。

　　8、煎餅

　　“五月有午端陽，粽子油條泡雄黃”，端午節期間，河南人不僅吃粽子，還吃油條、麻葉和薄煎餅。在各種食品中，菜角，糖糕和薄煎餅是最典型和最具代表性的節日食品。其中，薄餅深受河南人民喜愛，周口等18個城市都有自己的特色，有小米薄餅、蔥薄餅、韭菜薄餅等多種薄餅。

　　9、 豆腐

　　江蘇同裡，在端午節，每個家庭都要趕緊到菜市場買豆腐，作為端午節的必備品。根據每個人的口味，豆腐可以紅燒，生拌，或是做麻婆豆腐。

　　10、五加酒

　　“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便餘瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮溼的區域，特別適合在端午節喝五加酒。

　　11、糖棗糯米飯

　　端午節，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯米會有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪，更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。

　　12、臊子面

　　陝西人在端午節當天是一定要吃哨子面的。臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

　　在中國的很多傳統節日，都有一些傳統的食俗，比如在端午節的時候吃粽子，在中秋節的時候吃月餅，在冬至的時候吃餃子等等，習俗各個地方都有些差異，不過吃餃子的習俗倒是挺廣泛，小年也是中國的傳統節日，在過小年的時候，也有的地區要吃餃子，而南方人小年除了餃子，還有很多傳統美食。

　　小年為什麼要吃餃子

　　小年那天也是灶王爺上天的日子，傳說灶王爺在人間待了一年以後回到天上喜歡打人的小報告，所以那天要祭灶王用灶糖封住他的嘴，並全家在一起吃喜慶團員餃子北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”.上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

　　餃子的由來

　　餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個傳說，說的是東漢末年，災害嚴重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫張仲景在長沙為官時看見瘟疫流行，於是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。

　　小年習俗除了吃餃子還有什麼

　　1、糖瓜

　　把灶糖抽為長條形即為“關東糖”，製成扁圓形就叫“糖瓜”。冬天，糖瓜凍得堅實且裡邊有些小氣泡，脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分。

　　2、關東糖

　　關東糖又稱灶王糖、大塊糖，是祭灶神用的。乳白色大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性。

　　3、火燒

　　祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的食品。

　　小年到了，我們經常會在北方人的家裡看見火燒這一種食物，因為對於他們來說火燒是一種特別的習俗。在小年這一天吃火燒那一種紅紅火火，並且家人都回來了，團團圓圓的圍在一起。漫漫地一代傳一代下來，小年吃火燒就成了北方的一種特有的習俗。

　　小年為什麼吃火燒

　　在北方，小年吃火燒是很有特色的食品。對河南人來說，火燒又叫燒餅，與小年幾乎是劃上了等號，沒有火燒的小年算不上完整的小年。每到臘月二十三這一天，用麵粉加紅糖烙烤而成的紅糖燒餅、芝麻醬糖火燒，供不應求，民間取其諧音，預示來年日子紅紅火火。

　　除了吃火燒還有什麼習俗

　　小年這天除了火燒還要吃糖瓜。祭灶時給灶王爺供奉糖瓜，讓他嘴巴甜一點，上天給玉皇大帝報告時多言好事、剪窗花。窗花樣子討喜，種類豐富放鞭炮當然小年的鞭炮是年前第一炮，很受重視還少不了吃餃子。小年夜吃餃子，取意“送行餃子迎風面”

　　小年風俗介紹

　　1、祭灶神

　　灶神也叫灶王爺，神像常貼於灶臺旁，小年這一天需要更換神像，供奉灶神，敬糖上香，祈求平安。

　　2、掃塵除灰

　　掃塵就是打掃衛生，清掃庭院，清除灰塵，掃地擦窗，把家裡到處都清掃一下，角角落落打掃乾淨，除去過去一年的灰塵和不順，乾乾淨淨迎接新年。

　　3、購年貨

　　小年一過，意味著離大年除夕就不遠了，可以開始準備年貨了，這時候集市上已經有濃濃的年味了，到處喜氣洋洋的。春聯，福字，各種年貨都可以著手準備了。

　　4、剃頭沐浴

　　小年剃頭沐浴主要是潔身去除自身的灰塵，意思是去除舊年的不如意，用全新的自己迎接新的一年，保證來年的好運。