竹筍什麼時侯挖

　　1、採挖冬筍的時間：一般為霜降至次年立春之前即10月下旬至次年2月初，通常為農曆九月至十二月最為合適。

　　2、採挖春筍的時間：採挖初期,在2月上旬至4月上旬；中期在4月中、下旬;後期在5月及其後。

　　3、竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　1、採挖冬筍的時間：一般為霜降至次年立春之前即10月下旬至次年2月初，通常為農曆九月至十二月最為合適。

　　2、採挖春筍的時間：採挖初期,在2月上旬至4月上旬；中期在4月中、下旬;後期在5月及其後。

　　3、竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　做米酒時中間挖洞有兩個作用：

　　一、觀看米酒有沒有發酵好，如果發酵好了，米酒會滲出米酒汁，透過中間挖的洞可以看到汁出了多少，是否已經發酵完成；

　　二、讓米酒更好地發酵，透過挖洞增大米酒和空氣的接觸面積，能使米酒發酵得更好。