1、竹筍一年四季都會有，以春筍和冬筍的口感最佳。
2、這兩種筍是按採摘的時間來命名，冬筍是春筍的雛形，是指未破土的竹筍，因為大多在農曆十月份出筍，所以稱冬筍。而
3、春筍是指已經破土以後的竹筍， 是在立春後出筍，一般在陽曆三月份前後，所以叫春筍。從肉質上相比， 春筍粗纖維較多，口感較粗糙一些； 而冬筍更為細嫩，有 “筍中皇后”的美譽。
竹筍營養豐富，一般人均可食用，但也並不是適合所有人。一般來說，以下幾種人要慎重或忌食竹筍：1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。2、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。3、兒童尤應注意不宜多吃竹筍。4、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
1、竹筍可以清熱化痰，同時還對胃很有好處。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
2、有利於減肥瘦身：竹筍含有豐富的膳食纖維，有利於降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和貯存，而且還可促進胃腸道蠕動，從而促進消化，達到減肥的作用。
3、有利於排毒養顏：竹筍中的膳食纖維，有利於促進機體消化功能，從而促進體內毒素的排出。而且竹筍中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，有利於為皮膚提供所需營養，使皮膚白皙有光澤。
1、好處：竹筍是一類低熱量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹筍僅僅產生23千卡的熱量，僅僅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。竹筍還富含纖維素，能夠降低胃粘膜對脂肪的吸收，同時能夠促進胃腸蠕動。故竹筍適合肥胖、高脂血症人群食用，又有預防便秘、消除積食、預防消化道腫瘤的作用。
2、壞處：但竹筍 ...
1、一般來說，痛風的患者可以適量的少吃一些筍。
2、痛風是一種由於嘌呤代謝紊亂，導致血尿酸水平升高的一組代謝性疾病。而筍的種類包括萵筍、蘆筍以及竹筍等，其具體的嘌呤含量也各不相同。萵筍屬於低嘌呤含量的食物，適當的食用不會導致機體內血尿酸水平的升高。
3、但是像蘆筍和竹筍屬於中高嘌呤的食物，痛風的患 ...
1、首先兒童不可以過多的吃竹筍，容易誘發出疹，還可以由於兒童骨骼發育不成熟，竹筍中的草酸影響到鈣和鋅的吸收，會造成兒童生長髮育緩慢，出現缺鈣、缺鋅，所以也不可以吃的太多。
2、但是對於老人、脾胃虛弱的、產後的或者是有尿道結石、腎結石的是不可以吃竹筍的，對於竹筍過敏的人尤其是老人、兒童也不可以吃，尤其是 ...
1、竹筍味美，有營養，能益壽延年，但是也不可吃多，對身體有害。竹筍中含有大量的草酸，食用過多，會影響體內鈣質的吸收，不利於骨骼的生長和發育，草酸還會影響鋅的吸收，會影響大腦和智力的發育，特別是青少年和兒童，更不宜多吃竹筍。
2、而且，患有泌尿系統疾病和結石的患者，也不能多吃竹筍，會加重病情。而且，竹筍 ...
1、對於孕婦來說，是可以適當的吃些竹筍的，其營養成分是比較高的，適量吃竹筍有助於緩解孕婦的水腫現象；要注意的是筍裡面含有草酸，一旦草酸和鈣結合就會產生草酸鈣，這類物質很難被人體所吸收，而且孕婦在懷孕期間因為寶寶發育的需要大量鈣物質，因此孕婦吃筍要適量，另外筍吃多了也會導致消化不良。
2、孕婦吃筍可開胃 ...
1、發育期兒童和患有尿道結石的患者。竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的複合物。
如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長髮育緩慢。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍。
2、腸胃疾病、肝硬化 ...
1、開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。
2、通腸排便：食用後可促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出。
3、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能。
4、補充營養：竹筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生 ...