1、準備要用的食材，梅豆去筋洗淨，大蒜，美人椒一個。
2、梅豆切1釐米寬的絲備用。
3、配料：蒜切片，美人椒切圈。
4、炒鍋燒熱後，放入適量的油，放入幾粒花椒炸出香味後，放入蒜片。
5、放入切好的梅豆絲，翻炒。
6、翻炒幾下後，放入鹽調味，再翻兩下，放少許味精出鍋。
1、原料：梅豆絲、鮮紅椒絲、蔥花、薑片、蒜米、料酒、白糖、味精、鹽。
2、炒鍋下油把蔥花、薑片和蒜米爆出香味。
3、下梅豆絲翻炒至快熟透時，加料酒、白糖、味精和鹽再翻炒1分鐘，出鍋。
4、注意：用梅豆炒菜一定要炒至完全熟透，防止食用之後發生食物中毒。把梅豆焯水之後再下鍋炒制，也是防止中毒的關鍵措施。
用料：青椒一個、梅豆180克、生抽兩勺、蠔油一勺、鹽3克、蔥花適量、雞精半勺、小米辣兩個。
1、梅豆切絲。青椒切絲、蔥花小米辣切碎。
2、取小碗放生抽、蠔油備用。
3、鍋中放入花生油，油熱後放入蔥花，小米辣爆香。
4、放入梅豆翻炒變色。
5、加入生抽，蠔油繼續翻炒片刻。
6、加入青 ...
1、食材：梅豆、食用油、精鹽、味精、蒜、辣椒。
2、梅豆去掉兩側的筋，洗淨切成絲。
3、辣椒去蒂，洗淨切成絲。
4、鍋燒熱，放入油，放入蒜，炸出香味。
5、放入辣椒翻炒片刻，放入梅豆絲翻炒至變色。
6、放入鹽、味精。
7、繼續翻炒至梅豆軟熟即可。
8、裝盤即可食用。 ...
主料：梅豆400g、豬肉200g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量、薑絲適量、蒜2瓣、紅辣椒2個。
做法：
1、梅豆摘去兩邊的老筋，洗淨待用。
2、豬肉切絲，梅豆斜刀切絲，蔥、姜、蒜切碎，辣椒切絲。
3、炒鍋內放油，油燒熱後下蔥、姜、辣椒煸香，下肉絲炒至變色，倒入少量醬油翻炒 ...
1、材料：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，雞湯100克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。
2、將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。
3、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸至大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透。
4、將肉切成大塊薄片，皮向 ...
用料：梅菜、油適量、鹽適量。１、梅菜冼淨。
２、切碎放進熱好油的鍋裡。
３、炒幹水分，加鹽炒勻，調入調味鮮即可。
梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經醃製後再脫鹽等工藝製成的產品。梅菜歷史 ...
1、食材：豬肉200g、梅菜200g、姜適量、蒜頭適量、辣椒適量、鹽適量、油適量、醬油適量。
2、梅菜提前用熱水泡發2小時後，洗乾淨切碎。
3、豬肉洗乾淨後，切片。
4、辣椒、姜、蒜頭切碎。
5、鍋中倒油，倒入豬肉，翻炒至熟透（期間加入辣椒、鹽和老抽），盛出放一旁備用。
6、鍋中倒油， ...
1、挑選一塊上好的帶皮五花肉。
2、將五花肉整塊放入涼水中加入兩粒八角煮開後去掉血沫，加入料酒再煮15分鐘，充分去除血沫和腥味。撈出用熱水沖洗乾淨，晾涼放冰箱冷凍約半小時便於改刀切片。
3、梅乾菜用開水浸泡30分鐘，淘洗幾遍擠幹水分。
4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽，攪勻。
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