筍菜有什麼營養價值

　　一，營養與作用。

　　1、萵苣莖葉中含有萵苣素、味苦、高溫乾旱苦味濃、能增強胃液、刺激消化、增進食慾。

　　2、具有鎮痛和催眠的作用。

　　3、有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、小便等功效。

　　二，筍菜簡介。

　　1、筍菜又名萵苣。萵苣可分為葉用和莖用兩類。

　　2、中國各地萵筍栽培面積比生菜多、萵筍的肉質嫩、莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。生菜主要食用葉片或葉球。

　　3、可炒可涼拌。

　　1、蕹菜炒豆乾

　　蕹菜可以和豆乾搭配在一起炒著吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗淨，以後切成多少種豆幹，切成條以後用沸水焯20分鐘，水煮以後空幹水乾，在炒鍋中放油，加熱後放入兩個紅辣椒炒出香氣，再把蕹菜和豆乾一起入鍋快速翻炒，炒勻後加少量生抽和食用鹽，再炒二分鐘直接出鍋就可以。

　　2、涼拌蕹菜

　　蕹菜特別適合做成涼拌菜在吃，在做的時候需要把蕹菜的葉子和杆分開，然後把它的杆切成段狀以後用沸水焯二分鐘，取出以後再與蕹菜的葉子放在一起加適量食用鹽醃製，半小時以後加入搗碎的蒜泥，放入香醋，麻油等調味料調勻後就能裝盤食用。

　　3、蠔油蕹菜

　　蕹菜在炒的時候放入適量蠔油也特別好吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗好以後切成段狀，再準備適量的蒜末和蠔油，在炒鍋中放油以後把蒜末露過炒香然後把蕹菜入鍋炒軟，這時要把準備好的好友入鍋，快速炒勻後，再加少量食用鹽，炒二到三分鐘以後加適量水澱粉勾芡，做好以後就能出鍋。

　　香腸是一到年底的時候家家戶戶都會準備的年貨，它是屬於醃製品的一種，那這個香腸它是有營養價值的嗎？一般來說香腸吃多少是比較合適的？跟著小編一起來看看吧。

　　香腸有營養價值嗎

　　臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而製成的肉製品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素。臘腸的食用功效主要有：

　　一，補充能量，臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。

　　二，開胃助食，臘腸口味香濃，能開胃，增進食慾，提高飯量，增強體質。

　　三，預防貧血。臘腸中富含各種營養物質，能夠提供人體必需的微量元素，預防貧血等病症。

　　香腸吃多少為宜

　　香腸一天最多吃100克。肉製品中亞硝酸鈉的殘留量不得超過30毫克每千克，而人體每日允許攝入量為每公斤體重0-0.06毫克，也就是說體重50千克的成年人每日最多攝入3毫克亞硝酸鈉，按這種標準一天最多吃100克熟肉製品是安全的。

　　香腸適合炒什麼菜

　　可以和雞蛋、辣椒、土豆、荷蘭豆等一起炒哦

　　香腸炒雞蛋

　　1.將雞蛋打入碗內攪拌均勻，加入少許麵粉，精鹽，料酒攪拌均勻，將香腸切成薄片，裝盤待用。

　　2.將香腸倒入雞蛋液內攪拌均勻，熱鍋放油，將調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋內，轉動炒鍋，把蛋液攤均。

　　3.一面煎好，再翻過來煎另一面，兩面顏色均煎成焦黃色，然後將雞蛋炒散，出鍋裝入盤中即可。

　　香腸炒土豆

　　1.土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入新增少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡；2.將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用；3.炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用；4.就著鍋內的底油，將土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻；5.土豆條炒至斷生後，將蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。

　　香腸炒荷蘭豆

　　1、荷蘭豆去掉兩邊的頭，洗淨；

　　2、香腸先蒸好備用；

　　3、香腸切小片；

　　4、鍋中放少許的油，油熱後，放入香腸片；

　　5、小炒30秒後，放入荷蘭豆；

　　6、翻炒均勻，荷蘭豆變色後，放入鹽，即可起鍋。