筒骨跟蓮藕煲湯營養最好。用材是新鮮蓮藕兩節，老薑適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽。做法是；
1、豬筒骨沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控幹水分備用；
2、蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用；
3、接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯；
4、食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。
筒骨跟蓮藕煲湯營養最好。用材是新鮮蓮藕兩節，老薑適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽。做法是；
1、豬筒骨沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控幹水分備用；
2、蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用；
3、接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯；
4、食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。
首先剁開的筒子骨，買回來洗淨後，放鍋中加足量水，拍碎的姜，蔥段，料酒，大火燒開5分鐘，去除浮沫，洗淨，電子瓦煲中，放入筒骨，加沒過的水，蔥姜八角，慢火煲四個來小時，帶上塑膠手套，將山藥去皮，洗淨，切塊，另起一鍋，加入一半水，一半骨頭湯，燒開，加入山藥塊，筒骨，紫菜，大火燒開，加鹽，白醋，轉中火燉至山藥熟，加入香菜，香油，出鍋。餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3~4小時，使原料裡的蛋白質更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻後能凝固可視為湯熬到家了。
鯊魚骨怎麼煲湯最好步驟如下：
材料：幹鯊魚骨，烏雞，熟金華火腿，瑤柱，姜蔥海參，鹽，胡椒粉；
鯊魚骨先用適量清水浸發透後，和海參一同用姜兩片及蔥段出透水，洗淨，鯊魚骨切段，海參切件，待用；烏雞劏洗淨，斬大件和湯骨同飛水，衝淨，瀝乾，瑤柱衝淨，備用；將上項所有材料，同時放入湯煲內，並加入適量清水煲至滾，改用中小火，煲至材料酥月念及湯濃，加入調味料，即可趁熱供飲食用。