筷子打奶油得多少分鐘

　　用筷子手動打奶油至少要40分鐘，要多用幾根筷子（4到5根），筷子合在一起順著同個方向不斷打，時而快時慢，這樣打出來的奶油才比較細膩，並且打發奶油是不需要加熱的。

　　筷子，是指中國常用的飲食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑膠等材料製作。是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標誌之一，發明於中國，後傳至朝鮮、日本、越南等漢字文化圈。

　　熟手一般十多分鐘即可打來發。生手就很難講了，手法和力度不到位的話，需要的時間會比較長，有的甚至需要用到二十幾分鍾以上才能打發。打發奶油時，需將奶油凍至低溫，再放入奶油盆中，用打蛋器往一個方向不停的快速旋打，這樣就比較容易打發，且打發的質量較好。

　　打奶油注意事項：

　　1、檢查材料

　　首先要確保奶油的脂肪含量至少在30%以上，最理想的是在35%以上。一般在外包裝都會有說明。如果脂肪含量不夠，怎麼打都不會打發的。然後在使用奶油前應將其輕輕搖晃均勻後再進行打發。有的奶油放置久了可能會造成質地不均。

　　2、保持低溫

　　下面一個重點就是要保證奶油是在低溫的狀態下打發。一般會把奶油一直放在冰箱裡，在打發的前幾秒才會拿出來。如果是夏天做則更需要注意，儘量保持室內的溫度不要過高。奶油打發前的溫度不應高於13℃，否則雖然奶油會變粘稠，但無法打發成需要的蓬鬆定型的狀態。

　　說明操作方法不對，正確的方法是首先先將蛋清和蛋黃分離出來，取蛋清3-4個蛋清，用三根筷子，加點白糖，大概一分就會出小泡泡，不要停繼續打，大概十五分鐘就可以了。要一直一個方向打的，這樣才可以打出來奶油。

　　奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。