涼拌雞絲的做法:雞腿骨肉分離待用,然後將鍋中放水燒開,放入大蔥、姜、料酒、花椒,然後把雞腿肉放進去煮5—8分鐘。
關火,蓋上鍋蓋燜1小時後再起鍋下水,青紅椒焯水,然後過冷河,瀝乾水分。之後將雞肉起鍋,用手撕成絲,將其與青紅椒絲和黃瓜一同放入冰箱1小時。
最後拿出材料,放入蒜蓉、沙姜粉、雞精、芝麻油、熟芝麻、鹽、醬油等調料,拌勻,一盤美味的涼拌雞絲就做好了。
家常小甜品糖不甩的做法:
需要準備的材料有,糯米,蜂蜜,芝麻,紅糖,碎花生;首先將糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的麵糰;麵糰搓長分成小劑子,搓成糯米圓子;鍋中水煮開,糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用;鍋中放紅糖,加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中;裝盤,澆上用少量水調勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末,即可食用。
1、將白菜去掉老幫和根兒,把白菜從中間一切兩半,再切一下變成四瓣。用鹽稍稍淹漬一下。淹的時間不要太長,稍稍軟下來就可以,瀝乾水備用。將袋裝的辣白菜料均勻的塗抹在白菜上,一定要抹均勻了。
2、將抹好料的白菜放容器中,可以放入冰箱裡。一般第二天就可以吃了。也可以多放幾天,讓白菜發酵,發酵好的辣白菜味道會更濃一些。直接食用佐飯或是炒菜都可以。有一道菜叫辣白菜炒土豆片就很好吃,還有辣白菜炒飯也不錯。
1、麻婆豆腐做法
材料:北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量,料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水澱粉適量。
2、做法:
(1)把豆腐先切成1釐米左右厚的大片,再切成小塊,豬肉切成末,豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃,蔥切蔥花,姜切末,大蒜 ...
1、玉米蘿蔔大骨湯:玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗淨,備用。排骨汆一下去血水。煲內注入清水,水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
2、豆苗蘑菇湯:水中放薑片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。水再開後加入適量的色 拉 ...
簡單冷盤:熗拌土豆絲。
食材:土豆1個、油2茶匙、精鹽半茶匙、白醋2茶匙、白糖適量、幹辣椒、花椒適量。
做法:
把土豆刮掉皮洗淨後切成切成細絲,把切好的土豆絲用清水淘洗去掉多餘的澱粉。土豆絲倒進入開水鍋裡,焯燙斷生後撈出用涼水沖洗,再過涼開水後撈出控水。把白醋、精鹽、白糖攪勻成酸甜味汁澆在土豆 ...
1、蛋撻皮解凍。
2、牛奶加熱至溫熱,加入10g白糖攪拌均勻。
3、加入10g煉乳攪拌均勻。
4、將蛋白蛋黃分離,蛋黃加入牛奶中攪拌均勻。
5、篩入4g低筋粉攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的液體來回過篩3遍,去掉雜質和氣泡。蛋撻液就做好了。
7、將蛋撻液均勻倒入蛋撻皮中。烤箱預熱上下火 ...
第一、 將筆管處理洗淨,頭和身體分開,墨膽取出,從身體上取出白色透明的脊椎,再將身體部分用剪刀剪開。
第二、 嫩豆腐清淨後切成塊狀,姜和蔥切絲備用。
第三、 鍋裡倒入少許油,將薑絲和蔥絲放進去爆香,香味出來後將豆腐塊倒入,炒兩下,得豆腐有5分熟的時候將熱水倒進去,剛好沒過豆腐即可。
第四、 水 ...
煎制的嫩吊瓜餅。
步驟:
1、選比較嫩的吊瓜,這樣做出來口感好,在盆裡擦成細絲;
2、放上鹽,五香花椒粉,雞蛋,一點清水,用筷子攪拌均勻;
3、邊翻吊瓜絲,邊徐徐加入麵粉,調成略稠的糊狀。就可以煎了;
4、電煎鐺用中檔,加入少許油,依次夾入調好的南瓜絲糊,用鍋鏟攤勻;
5、煎到兩面 ...
1、將白菜去掉老幫和根兒,把白菜從中間一切兩半,再切一下變成四瓣。用鹽稍稍淹漬一下。淹的時間不要太長,稍稍軟下來就可以,瀝乾水備用。將袋裝的辣白菜料均勻的塗抹在白菜上,一定要抹均勻了。
2、將抹好料的白菜放容器中,可以放入冰箱裡。一般第二天就可以吃了。也可以多放幾天,讓白菜發酵,發酵好的辣白菜味道會更 ...