什麼湯好喝又好做家常

　　1、玉米蘿蔔大骨湯：玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

　　2、豆苗蘑菇湯：水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。水再開後加入適量的色 拉 油，雞 精，味精，調好味即關火。

　　3、冬瓜丸子湯：將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

　　4、排骨海帶湯：排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，放入黃 酒，用中火煲20分鐘，放海帶結，繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味 精等調味，淋入香油即成。

　　5、金針雞湯：雞切成塊，洗淨血汙之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。金針洗淨泡軟後放置一旁，蔥洗淨切段。煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。

　　6、竹筍香菇湯：香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

　　蘿蔔燉牛腩湯；

　　一、材料：

　　白蘿蔔一斤，牛腩一斤；

　　二、配料：

　　八角三粒，黃豆、茴香、生薑適量；

　　三、步驟及作法：

　　1、牛腩洗淨後切塊，水燒開後倒入牛腩滾兩三分鐘左右，撈出瀝水；

　　2、 然後砂煲中加入清水，放入牛腩，把洗淨的八角、薑片、茴香、黃豆一同放入煲中，用大火燒開後再用小火煨一個半小時；

　　3、 把蘿蔔洗淨切成塊狀，待一個多小時之後，牛腩有些酥軟了再放入蘿蔔，再煨半小時左右，加入鹽調味即可

　　番茄雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、海米豆腐湯、牛肉蘿蔔湯等都較簡單好做；

　　番茄雞蛋湯做法：

　　主料：番茄200克，雞蛋50克，肉片50克，輔料：香油適量，鹽適量，蔥花適量，香菜適量，姜適量；

　　步驟：

　　1、番茄洗淨去蒂切成適量大小塊；

　　2、鍋中煮開水，放姜兩片；

　　3、水開後把番茄倒入；

　　4、再次煮開後加入肉片；

　　5、再煮約三分鐘左右加鹽調味，關火，把調好的雞液倒入，撒點蔥花和香菜，滴兩滴香油即可。