無奶油版蛋撻簡單好做又好吃

　　1、蛋撻皮解凍。

　　2、牛奶加熱至溫熱，加入10g白糖攪拌均勻。

　　3、加入10g煉乳攪拌均勻。

　　4、將蛋白蛋黃分離，蛋黃加入牛奶中攪拌均勻。

　　5、篩入4g低筋粉攪拌均勻。

　　6、將攪拌均勻的液體來回過篩3遍，去掉雜質和氣泡。蛋撻液就做好了。

　　7、將蛋撻液均勻倒入蛋撻皮中。烤箱預熱上下火200度，5分鐘。

　　8、將蛋撻放入預熱好的烤箱200度，上下火30分鐘。

　　9、香噴噴的蛋撻就考好了，依然鮮嫩美味。

　　煎制的嫩吊瓜餅。

　　步驟：

　　1、選比較嫩的吊瓜，這樣做出來口感好，在盆裡擦成細絲；

　　2、放上鹽，五香花椒粉，雞蛋，一點清水，用筷子攪拌均勻；

　　3、邊翻吊瓜絲，邊徐徐加入麵粉，調成略稠的糊狀。就可以煎了；

　　4、電煎鐺用中檔，加入少許油，依次夾入調好的南瓜絲糊，用鍋鏟攤勻；

　　5、煎到兩面金黃，翻動自如即可。

　　1、材料：饅頭一個、香腸一根、雞蛋一個、花生油適量、細鹽少許。

　　2、將饅頭切成片，一般一個饅頭切五六片就好。太薄了炸出來硬，厚了炸出來不香。

　　3、倒半盤水，取一片饅頭片放進去蘸蘸，這樣做的目的是炸出來酥脆。一蘸即可拿出來，不然泡了就不好吃了。其它幾片也一一過水，放置待用。

　　4、將鍋燒熱，倒入花生油，剛滿鍋底就行。撒一點點鹽，油五六成熱，放上饅頭片，小火炸。

　　5、炸好一面，反過來炸另一面。注意一定小火，不然很容易糊了。

　　6、兩面炸至金黃色就行了，用時很短，三兩分鐘的事。關火，將饅頭片鏟到盤中。

　　7、用鍋中餘油炸雞蛋和火腿腸片。炸好，一塊裝到盤裡。端上桌開吃。真的是簡單又好吃。