用料：鯉魚兩斤、鹽少許（醃料）、料酒1茶匙（醃料）家樂濃湯寶1粒、醬油2茶匙、料酒2茶匙、白糖3茶匙、香醋2茶匙、蒜末適量、香蔥段適量、薑片適量、香菜2根、油適量、清水適量。
1、魚洗淨，在魚身斜切幾個切口。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥。
3、鍋中放油燒至五成熱，魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出。
4、鍋中留油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末，然後放入魚。
5、加入清水、醬油、料酒、白糖、香醋、家樂濃湯寶，大火煮開。
6、濃湯寶融化後，繼續大火，直至湯汁收幹即可。
用料：鯉魚兩斤、鹽少許（醃料）、料酒1茶匙（醃料）家樂濃湯寶1粒、醬油2茶匙、料酒2茶匙、白糖3茶匙、香醋2茶匙、蒜末適量、香蔥段適量、薑片適量、香菜2根、油適量、清水適量。
1、魚洗淨，在魚身斜切幾個切口。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥。
3、鍋中放油燒至五成熱，魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出。
4、鍋中留油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末，然後放入魚。
5、加入清水、醬油、料酒、白糖、香醋、家樂濃湯寶，大火煮開。
6、濃湯寶融化後，繼續大火，直至湯汁收幹即可。
1、魚洗淨，兩面打上花刀，過油炸一下，撈出待用。
2、用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋，炒肥瘦肉片和玉蘭片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許，再放5勺高湯，把魚放鍋內大火燒開，魚翻身改小火煨，大約15分鐘，汁剩一半，撈出放入盤內，調料也同時撈出，放在魚上。
3、將原汁加上香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成。
1、將姜蒜、胡蘿蔔切碎，魚洗淨，劃刀花後用少許料酒、鹽醃製15分鐘，再在魚上均勻抹上幹澱粉。
2、鍋中倒入適量油，油熱，將魚用中火兩面煎黃後撈出。
3、另起鍋燒油，爆姜蒜，加適量番茄醬，將青豆、蘿蔔丁下鍋一起翻炒，調入糖、鹽、醋、雞精。小火燒開後澆在魚身上即可。