1、主料：蝦250克。
2、輔料：姜3片、蒜2瓣、蔥1段、乾麵粉30克。
3、配料：鹽3克、料酒2勺、椒鹽粉3克。
4、蝦去泥腸，剪腹足，洗淨。
5、蔥切段，姜切絲，蒜拍碎和料酒，鹽一起抓勻蝦，醃製20分鐘。
6、醃製過的蝦揀去薑絲蒜瓣蔥段，瀝去醃製料，拍上乾麵粉。
7、油鍋中火炸蝦。
8、炸好後撒上椒鹽粉即可。
椒鹽蝦的做法：
1、幹胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香，倒入石臼中研成粉，加一茶匙鹽攪拌均勻，裝碗備用。
2、碗裡倒入麵粉和米粉，攪拌均勻。
3、鹽醃製大蝦後糊上米麵粉，下熱油鍋炸至金黃撈出。
4、撒上椒鹽攪拌均勻，調好蘸料，裝盤撒配菜。
1、幹胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香，倒入石臼中研成粉，加一茶匙鹽攪拌均勻，裝碗備用。
2、碗裡倒入麵粉和米粉，攪拌均勻，鹽醃製大蝦後糊上米麵粉，下熱油鍋炸至金黃撈出，撒上椒鹽攪拌均勻，調好蘸料，裝盤撒配菜即可。
１、食材準備：紅蝦４個、青紅椒各１個、油、椒鹽、姜蒜各適量。
２、從蝦的背部煎開，拉出蝦線。
３、清洗乾淨的蝦加入鹽、薑片和白葡萄酒醃製一下。
４、將蝦表面的水分吸乾。
５、燒熱鍋，放比平時多一點的油，下入醃製過的紅蝦去煎炸。
６、炸好後再翻個面，將蝦炸熟。
７、鍋中留少許油，下入 ...
1、蝦夷扇貝買來後，用小刀切開貝肉，使殼肉分離，殼用刷子刷乾淨。
2、貝肉洗乾淨，用料酒醃製半小時。
3、倒掉滲出的水份，加入半勺豬油和少量的鹽（一點點）拌勻，備用。
4、蒜頭剝皮後洗淨後切成小片，再切成小絲，加入半茶匙鹽和少量味精剁成蒜蓉，備用。
5、粉絲用熱水泡發。
6、貝殼擺在盤 ...
1、首先把小蔥切段、大蒜切碎、生薑切碎備用。
2、油溫燒熱之後，將龍蝦炸至金黃，然後撈出來放涼，再次復炸。
3、鍋裡放入蔥薑蒜末大火炒香，然後加入生抽、料酒、醋、白糖，接著放入龍蝦和蔥段炒到收汁即可裝盤。
4、油爆蝦是一道特色名菜，屬於上海菜。通常選用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好後蝦外脆 ...
1、饅頭切成一釐米厚度左右的片，然後抹去上面的饅頭碎末。
2、取一小碗，裡面放上椒鹽和植物油。
3、均勻的刷到饅頭片上面，兩面都刷。
4、然後擺上烤架，烤箱預熱160左右，10分鐘左右，上下火。
5、出烤箱的饅頭片涼涼。
6、然後裝進袋子或者容器裡面，吃不完密封儲存。 ...
1、主料：蝦。
2、輔料：鹽、糖、蒜末、澱粉、料酒、番茄醬。
3、蝦洗淨後去蝦線，加入蒜末，澱粉，料酒，鹽，攪一攪，醃製20分鐘。
4、油溫燒至八成熱時，倒入蝦，翻炒至變色出鍋候著。
5、油至七成熟，下大蒜爆香，加入番茄醬。
6、加入適量鹽，糖，翻炒均勻，調成茄汁。
7、倒入蝦，翻 ...
1、食材：蘑菇100克、麵粉100克、雞蛋30克、鹽3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒鹽9克。
2、蘑菇洗淨，擠幹水分，晾乾。可以用廚房紙吸一下水，防止下鍋時炸油。
3、麵粉100g，加一個雞蛋，加適量鹽，加水攪成糊糊。
4、水一點點的加，加至攪成可以掛住的糊糊狀，蘑菇倒進麵糊中，翻拌均 ...
1、主料:大蝦200克、蒜蔥3克；輔料:食用油3毫升、料酒2克、鹽1克、郫縣豆瓣醬3克、蠔油3克、生抽2克。
2、準備薑片、蒜片各3g。
3、倒入食用油3ml，放入薑片、蒜片，大火爆香。
4、放入大蝦200g，翻炒至兩面金黃。
5、放入料酒2g、郫縣豆瓣醬3g、蠔油 3g、生抽2g、鹽1g ...