椒鹽蘑菇的家常做法

　　１、準備食材：長腿白蘑菇、大蒜、鹽、生抽。

　　２、將大蒜、長腿白蘑菇洗淨，大蒜切末，長腿白蘑菇切片。

　　３、鍋中倒油燒熱。大蒜末倒入鍋中炒香，白蘑菇片倒入，混合翻炒。

　　４、加水，蓋上鍋蓋燜３－５分鐘，放鹽、生抽翻炒均勻，大火收汁即可。

　　蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，並能增強抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能。

　　1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水.

　　2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.

　　3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

　　4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．

　　椒鹽蘑菇是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時要注意諸多細節，下面小編就為大家介紹椒鹽蘑菇怎麼做。快來看看吧。

　　1、將杏鮑菇洗淨，切斜片，雞蛋打散備用。

　　2、將杏鮑菇裹滿蛋液，再裹一層乾麵粉。

　　3、熱鍋燒油至四成熱時，放入杏鮑菇。

　　4、杏鮑菇煎至兩面金黃後盛出，蘸著鹽即可。