1、麵粉70g、澄粉100g(小麥澱粉)、鹽3g,先加入200g水,攪拌至沒有顆粒。
2、攪拌均勻的麵糊,過篩,把篩網放到麵糊裡面,繼續攪拌,把小麵疙瘩攪拌開。
3、鍋裡水燒開,把平盤刷油,倒上適量的麵粉糊,放到鍋樑上,蓋好鍋蓋,大火燒開,燒3-4分鐘。
4、把平盤取出來,放到涼水上面過凉,把涼皮取下來。或者用直飲水,把平盤直接浸泡在水裡,取下。
5、涼皮切成條狀,寬窄隨喜。
1、麵粉70g、澄粉100g(小麥澱粉)、鹽3g,先加入200g水,攪拌至沒有顆粒。
2、攪拌均勻的麵糊,過篩,把篩網放到麵糊裡面,繼續攪拌,把小麵疙瘩攪拌開。
3、鍋裡水燒開,把平盤刷油,倒上適量的麵粉糊,放到鍋樑上,蓋好鍋蓋,大火燒開,燒3-4分鐘。
4、把平盤取出來,放到涼水上面過凉,把涼皮取下來。或者用直飲水,把平盤直接浸泡在水裡,取下。
5、涼皮切成條狀,寬窄隨喜。
1、好吃又簡單涼皮做法：麵粉放入碗中加入澱粉、鹽、雞精攪拌，攪拌時間稍長一些。碗底刷油，倒入攪拌好的粉漿，放入鍋中大火蒸三分鐘。蒸熟的涼皮放涼揭下切開放入碗內，加入黃瓜絲、花生米、辣椒、生抽和醋攪拌就可以了。
2、涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。
1、好吃又簡單涼皮做法：麵粉放入碗中加入澱粉、鹽、雞精攪拌，攪拌時間稍長一些。碗底刷油，倒入攪拌好的粉漿，放入鍋中大火蒸三分鐘。蒸熟的涼皮放涼揭下切開放入碗內，加入黃瓜絲、花生米、辣椒、生抽和醋攪拌就可以了。
2、涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。