簡單製作雞腿的方法

　　1、準備適量的食材，一雞腿一隻，薑片適量，當歸兩片，枸杞實力皇室三片，冰糖一塊兒黃酒適量。

　　2、雞腿洗淨放入鍋中，加兩小碗清水薑片和蔥段煮熟。

　　3、將煮熟的雞腿從鍋中撈出備用，第三步另起一個鍋加入一碗水放入枸杞，當歸，黃氏大火煮五分鐘。

　　4、加入少許的鹽，再加入冰糖繼續煮五分鐘，然後熄火。

　　5、倒入紹興黃酒。記住一定要在火熄滅以後才能放入。

　　6、將煮好的雞腿放入裡面，等湯汁涼透以後，將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏一至兩天，取出雞腿切塊配上醬汁一起吃，味道很獨特。

　　1、食材：姜20克、新鮮雞腿300克、花椒10克、米椒5克、香油5克、食鹽5克、食用油10克、蔥15克。

　　2、鍋裡放花椒和鹽小火炒香！花椒不會辣，去腥就靠它了，一定多放點花椒再炒久一點，花椒香味充分炒出，鹽就會有點黃，花椒味撲鼻。

　　3、新鮮雞腿洗淨，時間充足最好放水泡一會去血水。

　　4、用廚房紙擦乾雞腿水份（最好再用牙籤或者叉子在雞腿上插些洞洞醃製時間短還是劃兩刀方便入味）加入炒好的花椒鹽。

　　5、抹在雞腿兩面，稍微給按摩按摩，再醃製一小時，如果你買的冷凍冰鮮雞腿，強烈建議加一勺蔥油抓勻醃製，蒸的時候也可以滴一點蔥油，非常去腥提香。

　　6、雞腿洗淨控幹水分，蒸鍋水開後放入雞腿大火蒸20分鐘就可以。

　　7、就這麼簡單，雞湯不用浪費，可以下麵條或者燉菜，手撕雞腿，加了一點點雞裡面的湯汁。

　　8、以上就是快速簡單做雞腿的方法。

　　1、小雞腿500g、蔥少許、姜少許、生抽適量、料酒適量、老抽適量、白胡椒粉少許、冰糖少許。

　　2、方法：雞腿用水洗乾淨，並浸泡一下去血水，然後在上面劃幾刀，方便入味。

　　3、把雞腿放入盤中，加入薑片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少許，老抽1勺，用手攪拌均勻，並給雞腿按摩一下，讓它更易入味。

　　4、雞腿醃製半小時，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；將醃製剩下的醬汁倒入鍋中，繼續煎煮半分鐘。

　　5、然後加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鐘，最後大火收汁，即可出鍋；美味又健康的燉雞腿就做好了。