從顏色來看：
由於榨紅糖的原料不同，每種紅糖的顏色都不一樣，不能單以色澤來辨別紅糖質量的好壞。一般來說，最好紅糖色澤金黃，顏色越正越新鮮。若顏色暗沉則表示紅糖的存放時間較久，相比之下，口感和營養價值要稍遜一籌。榨糖時糖梗渣滓的過濾程度決定了紅糖的純淨度。純淨的紅糖捏起來手感細膩，用水泡開後杯底不會有沉澱。
從組織狀態來看：
先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成百分之二十的糖水溶液進行觀察。
1、良質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
2、次質紅糖結塊或受潮溶化。
3、劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
從氣味來看：
1、良質紅糖具有甘蔗汁的清香味。
2、次質紅糖氣味正常但清香味淡。
3、劣質紅糖有酒味，酸味或其他外來不良氣味。
從滋味來看：
1、良質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
2、次質紅糖滋味比較正常。
1、將香菜、蘿蔔乾洗淨切成小段，辣椒洗淨切碎備用。
將上述材料放在一起，加入醬油、鹽攪拌均勻。醃製半個小時就可以吃了。
2、鍋裡熱油爆香大蒜下蘿蔔乾、香菇煎香。
倒入玉米、肉末翻炒，再放雞蛋絲、鹽、糖、五香粉、香油翻炒最後撒蔥花即可。
3、備好生菜一棵。
仔細清洗乾淨，常常會有小蟲子在菜葉上。
姜蒜切好備用。
取一小碗調好醬汁：蠔油約1湯匙、鹽1克和清水或高湯。
等待水開，滴幾滴油，加一點鹽，將生菜放入鍋內撩一下就撈出。
立刻過可以食用的冷水。
起一小鍋倒少量的油（約10克），油熱下姜蒜，拿起鍋晃一下，姜蒜得到均勻受熱。
然後立刻將調好的醬汁倒下去，微開離火。
等到醬汁冷確澆到燙好的生菜上就完成了。
1、最簡單的辨別看金屬標記。正規的鉑金首飾上都會按照國家的規定在首飾上標誌“pt”字樣，但是不同的首飾中鉑金的含量也是不一樣的，所有會有足鉑金、950鉑金、900鉑金、850鉑金的區分，若是沒有這些字樣，就不用看了，肯定不是鉑金的。
2、看首飾的色澤。白銀和鉑金很多人會弄混，首先大家要知道，白銀的色澤是潔白的，而純鉑金則是呈現出錫白色，是那種白中帶了點灰色，色澤很光鮮，白k金則是呈現偏米黃色，所以大家購買鉑金的時候第二步從顏色上來辨別。
3、點試法。這種方法就是有一點複雜，可以在購買的時候叫電源從首飾的邊角上磨出些粉末，放入雙氧水中，因為真正的鉑金可以作為催化劑使得雙氧水分解，從而釋放出氧氣，那你可以觀察一下是否有冒出小水泡，若是有，就是真鉑金，沒有的話，您就要注意了。
4、熔點判斷。要知道鉑金的熔點是可以高達1773℃，所以呢一般的焊槍是無法直接熔化鉑金的，但是這種方法較難實施。
5、煤氣自然發來判斷。可以將鉑金首飾放置在開啟的煤氣灶旁邊，靜置幾分鐘，若是首飾變紅且升溫將煤氣點燃，則證明是真的鉑金製品。
6、找專門珠寶店鑑定。若是上述方法，沒有學會或者不想損傷首飾本身或者自己還是沒有把握去辨別的話，建議帶著所購買的鉑金去專門的珠寶店鑑定，也是最簡單最直觀的方法。