簡易擀麵的方法

　　平時喜歡吃麵總覺得麵條沒有小時候的好吃，於是自己模仿小時候父親做面的手法自己做了回面，還不錯，下面就是和麵的方法

　　工具：擀麵杖一根，面盆一個，一張可以擀麵的桌子，一雙攪面的筷子，保鮮膜一張

　　取半斤麵粉置於面盆，加入一勺鹽，在往面盆倒水時，一邊倒一邊用筷子順時針攪動麵粉直至水完全融入麵粉，麵粉成為一個糊狀麵糰，此時麵糰內部呈絲狀外部呈糊狀。

　　在面盆上加上保鮮膜，晾上至少半個小時，這樣會筋道。

　　半小時過去後，取出麵糰，此時，麵糰表面光潔，用手將麵糰來回揉不斷地用麵糰摔打桌面，桌面上要撒上面粉防粘，來回揉7~8次，摔打3~4次

　　完事了，此時取出擀麵杖把麵糰撐開，不斷的撐直至麵糰成為一張很薄的麵餅，在麵餅的表面撒一層很少的麵粉，接著再把麵餅再度疊成麵糰，再次重複撐開，如此三到四次，此時的面已經非常的筋道了。

　　最後一步將撐開的麵餅按菜刀的寬度疊層，層與層間撒麵粉避免粘結，用菜刀一刀刀切，喜歡寬面切大點，喜歡細面切小點，如此大功告成

　　1、工具：擀麵杖一根，面盆一個，一張可以擀麵的桌子，一雙攪面的筷子，保鮮膜一張。

　　2、取半斤麵粉置於面盆，加入一勺鹽，在往面盆倒水時，一邊倒一邊用筷子順時針攪動麵粉直至水完全融入麵粉，麵粉成為一個糊狀麵糰，此時麵糰內部呈絲狀外部呈糊狀。

　　3、在面盆上加上保鮮膜，晾上至少半個小時，這樣會筋道。

　　4、半小時過去後，取出麵糰，此時，麵糰表面光潔，用手將麵糰來回揉不斷地用麵糰摔打桌面，桌面上要撒上面粉防粘，來回揉7~8次，摔打3~4次。

　　5、完事了，此時取出擀麵杖把麵糰撐開，不斷的撐直至麵糰成為一張很薄的麵餅，在麵餅的表面撒一層很少的麵粉，接著再把麵餅再度疊成麵糰，再次重複撐開，如此三到四次，此時的面已經非常的筋道了。

　　6、最後一步將撐開的麵餅按菜刀的寬度疊層，層與層間撒麵粉避免粘結，用菜刀一刀刀切，喜歡寬面切大點，喜歡細面切小點，如此大功告成。

　　1、食材：麵粉600g，小番茄適量，菠菜適量，紫甘藍適量，鹽適量。

　　2、準備小番茄、紫甘藍、菠菜，我加了胡蘿蔔，準備比較一下看胡蘿蔔和小番茄哪個顏色能紅些。胡蘿蔔實際用半根，紫甘藍用了四分之一。

　　3、把胡蘿蔔、紫甘藍切丁，菠菜摘好洗淨切段，小番茄切開。

　　4、用攪拌機分別添少許水打成汁，過濾一下。

　　5、結果出來，胡蘿蔔成泥了，怕影響麵條的筋性，決定把胡蘿蔔泥留著做成饅頭。只用菠菜、紫甘藍、小番茄做麵條。每200g麵粉，分別用80g的汁揉成麵糰。

　　6、麵糰稍硬，不用揉勻，用壓面機多壓幾遍就好。

　　7、把麵糰反覆從一檔壓勻，中間多撒些乾麵粉，再調到2-5檔，最後用5檔的麵皮壓成麵條。

　　8、分別壓完，麵條就做好了，共600g麵粉，壓了這麼多，夠四五人吃的。

　　9、開水煮熟，現壓的麵條，開鍋滾2次就好了，易熟。