1、準備原材料。在果子充足完善、糖份最大時採收，也可運用殘品果釀造蘋果純糧白酒。
2、清理。用冷水浸洗去殘渣即可。
3、搗爛果子。用機械裝置或手工製作搗爛。
4、打汁。用脫水裝置打汁，也能用木榨或布袋子替代。出汁率一般為56～60%。
5、入缸。用冷水清洗缸的內腔，隨後倒進蘋果汁，勻稱放滿。每100Kg水果汁中加上8～10克焦亞硫酸鉀以抑止對酵母有危害的別的黴菌活動。
6、發醇。一般選用“當然發醇”，即運用粘附蘋果外果皮表層的酵母開展發醇。發酵時間依水果汁甜度、溫度和酵母菌等狀況而異，一般需要4～10天。
7、測量。發醇高峰期之後，液溫又慢慢降低，響聲也沉靜，汽泡少，清甜味變淺，酒氣提升，用糖份測量計測到甜度貼近零度時，證實主發醇環節基本完畢。
8、配置。蘋果果子甜度一般不超過15度，因而只能制9度以下的水果酒，而一般水果酒在酒度達14～16度才容易儲藏。因此在主發醇完畢時馬上加食用酒精，將酒度調為14～16度以上。
9、儲存。將水果酒轉到口子酒缸中，密閉式儲藏。
10、裝罐。將儲藏後的酒過慮後，裝進經消毒殺菌的玻璃瓶子中，在70℃開水中除菌10～15分鐘。
1、準備2盒桑葚。
2、把爛果挑選出來（因為桑葚屬於漿果類，不易儲存，需要挑選完整無汙的桑葚來釀製）。
3、拿一個無油無水乾燥的釀酒瓶，將清洗後乾燥的桑葚放入瓶中，再倒入適量的白酒。
4、放陰涼處密封儲存1~3月，果酒存放時間越長果酒越香醇。時間一到就可以喝啦！
葡萄酒的釀製方法步驟：
1、要挑選自然成熟的葡萄，並且要選擇紫紅色的，因為味道較甜比較成熟。
2、用剪刀將葡萄的果蒂挨個剪下來，但儘量免傷果皮。
3、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質，然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾。
4、把葡萄倒入盆中用手捏碎，將葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆裡，然後根據個人口味加入白糖，攪拌均勻後等白糖完全融化裝在洗乾淨的瓶子中存放幾天，可根據個人口味進行存放。
1、首先將酒倒入電水壺中。
2、再根據酒的量數加一些適當的冰糖，這個可以根據自己喜愛的甜度適當的加一點，在煮白酒的時候可以不加入醪糟，煮啤酒可以根據喜好新增。
3、再插入電插頭，不要蓋住水壺蓋。
4、等酒逐漸加熱過後，再用筷子輕輕的攪拌（攪拌的原因是因為裡面有冰糖，促使它融化，另外就是煮啤酒的 ...
1、先將糯米洗淨浸泡12小時.
2、電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進蒸至熟透。
3、把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒裡。
4、甜酒粉用少許溫水化開備用。
5、等飯稍涼後，加入涼開水，加入化開的甜酒粉水，合上蓋用厚衣服包起。
6、第二天加入1茶匙的白糖，用筷子攪散飯糰 ...
1、首先選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麵杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹著擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵，每天開啟攪拌一下。
2、二十幾度的環境五天左右即可，接著再加糖二次發酵三週左右後，用紗布充分過濾酒腳取酒液，之後密封儲存在陰涼處。 ...
1、先用鍋把大米煮成熟飯大米跟紅薯按4:1的比例去混合發酵。
2、然後把紅薯洗乾淨，放鍋裡蒸熟，蒸熟後去皮，搗成漿。
3、把搗碎的紅薯跟大米混合一起拌上酒麴，放在大缸裡發酵一個月左右。
4、再放到釀酒裝置裡蒸餾，先把鍋底水燒開，倒入發酵好的紅薯酒醅，把冷卻的蒸汽接出來就變成了美酒了,剩下的紅薯 ...
1、採摘分選：延緩葡萄採收期至嚴冬，讓葡萄經過幾次冰凍和解凍的過程。採摘分選冰葡萄必須在夜間進行，次日上午10點之前完成。選擇無生青、病腐果立即壓榨。
2、壓榨取汁：在壓榨過程中，外界溫度必須保持在-8℃以下。同時，按80mg/L計算新增亞硫酸。壓榨出冰葡萄中的粘稠汁液需要施加較大壓力，榨出來的葡萄汁 ...
1、將蘋果去蒂頭、削皮去籽、切塊（也可榨成汁，只用蘋果汁），放到發酵罐備用。
2、先用糖度計測量蘋果汁糖度，用糖度25度減去蘋果汁糖度等於須補足的糖度，換算成需加入的冰糖或砂糖量。
3、將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷至35℃時，倒入發酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入發酵罐中。
4、將酒用 ...
1、首先將玉米曬乾或烘乾後用水碾或粉碎機碾成細末。
2、將過篩後的玉米芯粉末鋪於曬席上，加溫水攪拌。
3、用水量100公斤原料，加水180公斤，將攪拌好的料裝入瓶內。
4、依序加料至瓶口，待正道收汗松泡為止，一般四小時即可。 ...