1、將蘋果去蒂頭、削皮去籽、切塊（也可榨成汁，只用蘋果汁），放到發酵罐備用。
2、先用糖度計測量蘋果汁糖度，用糖度25度減去蘋果汁糖度等於須補足的糖度，換算成需加入的冰糖或砂糖量。
3、將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷至35℃時，倒入發酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入發酵罐中。
4、將酒用水果活性乾酵母菌根據程式活化覆水備用。
5、將酵母菌放入發酵用酒罐（或者櫻桃罐）。
6、第一天用封口棉布封口，採好氧發酵。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，採厭氧發酵，外用橡皮筋套緊。
7、大約30天后即可開封飲用。
原料：香蕉500克、白酒400克、冰糖100克。
具體做法：
將香蕉去皮，切成小段，倒入容器中；將冰糖加少許水，煮溶後倒入容器中；冷後把白酒倒入容器中，封口密封；至少3個月後才能開封飲用，此酒愈陳愈香，半年至一年後再開封更好。
1、主料：枸杞子200克，白酒500克。
2、將枸杞子淘洗乾淨，剪碎；
3、枸杞子放入瓶中，再加入白酒，加蓋蜜封，置陰涼乾燥處；
4、每日搖動1次，1周後即可飲用。
5、枸杞子酒的製作要訣：最好使用白燒酒。這個酒的作用可以益精氣，抗早衰。適用於肝腎虧損和早衰。
這個看個人口味，如果喜歡濃度低一點的，可以適量加水。
原料：蘋果，冰糖，糯米，醋，蜂蜜，紗布，大玻璃罐，榨汁機 。
釀造過程：
將蘋果洗淨切片 ；將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶；玻璃瓶封口封嚴，置於20℃以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵；如果有糯米醋的話，發酵2個月左右的時候開封加入糯米 ...
1、原料：在果實充分成熟、含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。
2、清洗：用清水漂洗去雜質。搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。
3、榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。
4、入缸：用清水洗淨缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿 ...
1、紙箱、木箱貯存：箱子要保持清潔衛生無異味。箱底和四周放兩層白紙；把蘋果用柔軟的白紙分個包好，整齊地擺在箱子裡。圓果形要橫放，扁圓形的要立放，這樣不僅能確保蘋果通風透氣效能良好，還能承受較大的壓力。最適宜的氣溫是0～5℃。在紙箱或木箱蓋上部留一個透氣孔，以利蘋果吸氧和排除二氧化碳。
2、保鮮袋貯存： ...
1、選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麵杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹著擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵。
2、每天開啟攪拌一下，二十幾度的環境五天左右即可。
3、接著再加糖二次發酵三週左右後，用紗布充分過濾酒腳取酒液。
4、之後密封儲存在陰涼處。 ...
1、原料：精選成熟的西瓜，要個大飽滿，表面光滑的。然後是成熟的葡萄一串，白糖若干。
2、把水果刀用開水反覆燙，消毒處理，然後在西瓜蒂一側開直徑10cm的口，要一刀取下，並且保留切開的部分待用。
3、用刀子把西瓜瓤攪碎，最好不要掏出來，就在西瓜裡面攪碎，便於發酵。
4、加入葡萄皮和白糖。葡萄皮上 ...
1、先將草莓洗乾淨，晾乾，保持每個操作環節中不沾油鹽等，以免造成雜菌感染導致發酵失敗。
2、清洗後去蒂晾乾，準備好溫開水一杯，白糖、果酒酵母、發酵容器。
3、按10斤水果2斤白糖的比例進行投放，加糖的目的：一是可以提5度左右的酒度，二是，增加口感飽滿度。
4、果酒酵母比例：5斤水果用1克。放入 ...
1、家庭自釀葡萄酒方法：
（1）工具材料清洗：首先我們將事先準備的玻璃瓶消毒並用清水清洗晾乾待用，其次是葡萄的清洗，將事先買回來的葡萄去除壞葡萄，然後用清水清洗並侵泡20分鐘。
（2）去梗與破碎：將洗淨的葡萄去梗並破碎，再操作的時候需用手將葡萄一個一個擠破，然後去除葡萄的果梗。
調整葡萄汁：加 ...