米可以不掏就直接煮和蒸嗎

　　通常大米是需要淘的，淘洗能除去碾制未淨的胚芽與糊粉層經生物酶分解、空氣氧化和微生物侵蝕而腐敗變質的糠粉層，通常大米糠粉層必須淘洗，其中大量的不飽合脂肪酸因氧化而酸敗變質，稻米油已質變成地溝油，未採取滅菌抑菌處理，大量黴菌、蟲卵等微生物以此為營養基深入繁衍滋生，公害稻穀中的農藥等重金屬殘留，與礦物質、無機鹽一樣高濃度地存在於胚芽與糊粉層中。

　　淘米即煮飯之前對米進行清洗的過程，米里含有維生素和無機鹽易溶於水，所以淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素。淘米的時候不用流水和熱水淘米、不使勁搓攪米、不用水泡著米等。此外，淘米水還有很多天然的功效，如去汙力強、使皮膚滋潤光滑、消除臭味、去除腥味等。

　　1、可以直接煮。煮八寶粥時並不是一定要提前浸泡，提前浸泡幾小時可以使其中的食材吸飽水分，質地變得鬆散，煮起來更容易爛，不提前泡也可以直接煮，只是煮的時間會延長，可以將八寶粥放到密封性強、壓力大的高壓鍋或電壓力鍋中煮。

　　2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。

　　1、可以，不過不要煮太久。

　　2、下入開水鍋裡要馬上撈起，不然煮的太久會把章魚肉煮老，像牛皮糖一樣咬不動。章魚內臟一般建議不吃，煮前需要洗乾淨。

　　3、章魚買回來一般都是炒著吃的，炒章魚是一道非常美味的菜，在炒章魚前最好先把章魚焯下水，並且炒章魚的時候火力不要太旺，那樣炒出來的章魚會比較硬。先熱油鍋爆薑絲，洋蔥絲和紅椒絲，再下八爪魚中火快手翻炒，起鍋前下柱候醬和青蔥。這樣炒出來的章魚肉鮮嫩可口。

　　3、章魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。