米糕有酒味是壞了嗎+米糕是用什麼米做的

　　米糕是生活中比較常見的一種糕點，它具有很不錯的食用價值，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會吃著有酒味，這是很正常的一種現象，大多是酵母引起的酒味，是可以放心食用的，不會有什麼問題。

　　米糕有酒味是壞了嗎

　　不是。

　　因為烘焙是將麴酒或酵母和麵粉與水混合，並在適當的溫度下保持一段時間，透過酵母的厭氧呼吸將麵粉中的糖轉化為二氧化碳和乙醇，通常稱為酒精，所以烘焙後一段時間會有酒的味道，這是不可避免的結果，表明發酵時間太長。

　　米糕有酒味是什麼原因

　　米糕蒸熟後，如果發現有酒味，只是因為發酵過度，酵母進行厭氧呼吸，在厭氧呼吸過程中產生酒精的作用。

　　其次，裡面可能有太多的酵母。酵母本身是一種酸性物質，有輕微的酒酸味，所以兩個方面導致了米糕的酒味。

　　這種米糕有酸味和酒精味。事實上，它們沒有有害物質，可以正常食用。但是，不建議吃得太多。吃太多酸的和含酒精的米糕不僅味道不好，而且對身體也有不良影響。

　　米糕是用什麼米做的

　　可以直接用大米，也可以用黑米，還可以用糯米。

　　眾所周知，傳統的米糕將大米或其他大米直接浸泡，第二天瀝乾，用機器打成米粉；大米粉是將粳米磨成粉，又稱糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是乾燥的。糯米粉的粘度最高，蠟質最強。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。

　　所以如果你喜歡乾的味道，你可以把米飯打成粉做成米糕；用純米粉做的米糕是純白色的。如果你喜歡黑米糕，可以將黑米粉和米粉按一定比例混合製成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味。

　　一般來說，製作米糕的大米是根據米糕的口味和型別來確定的。沒有最好的，只有最合適的！

　　當然，如果你認為浸泡大米，然後將其瀝乾並製成粉末的步驟太複雜；建議您直接選擇現成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其實可以直接在超市或網上購買。

　　1、可能是壞了。

　　2、板栗是一種常見的堅果，其中含有豐富的水分和糖類物質，如果儲存不當或者儲存時間過久的話，在一定溫度和溼度條件下，其中的糖分在細菌的作用下就會開始發酵，產生乙醇，導致板栗產生一股濃重的酒精味，這樣的板栗中產生了大量的細菌，多已經腐爛變味。

　　榴蓮吃起來味道很不錯，果肉飽滿，香甜可口，營養價值高，是夏季比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃榴蓮。榴蓮一般是沒有酒味的，有酒味是不正常的，可能是熟透了，也可能是變質壞掉了，如果壞了就不能吃了。

　　榴蓮有點酒味還能吃嗎

　　看情況。

　　榴蓮如果有輕微的酒味，但沒有破碎，就可以食用，但此時榴蓮有點太熟了。因為酒的味道是由榴蓮發酵糖發酵產生的，所以最好在這個時候儘快吃完榴蓮，因為一點酒的味道也意味著榴蓮成熟了。如果你現在不吃榴蓮，榴蓮很快就會變壞。

　　如果榴蓮酒味道很濃，你現在不能吃。一般來說，當榴蓮酒味道很濃時，榴蓮的味道也會發生很大的變化，這會帶來酸味。如果你在這個時候吃榴蓮，可能會引起腹痛和腹瀉等一系列反應，所以你不能在這個時候吃榴蓮。

　　榴蓮有一點酒味正常嗎

　　不正常。

　　在正常情況下，榴蓮沒有酒的味道。榴蓮有酒的味道意味著榴蓮已經發生髮酵，或者即將變質。榴蓮是一種味道甜、營養價值高的水果。新鮮榴蓮富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和其他營養素。榴蓮味道好時容易被細菌繁殖嗎？如果你買的榴蓮有酒的味道，不要繼續吃，建議你下次購買榴蓮時要注意，避免再次購買。

　　榴蓮有酒味是壞了嗎

　　根據具體情況而定。

　　1、酒味少

　　榴蓮又辣又辣。它含有大量的發酵糖。榴蓮成熟時，其發酵糖會分解。在分解過程中，會出現少量的葡萄酒味道，沒有其他變化。這是正常現象，不是榴蓮變質引起的。

　　2、酒味重

　　榴蓮過熟容易滋生細菌，導致榴蓮發酵糖變質。這時榴蓮酒的味道會很重，同時會散發出腐爛、酸味和黴變的味道，這表明榴蓮已經變質了。