雞蛋晃動起來有晃動感是壞了嗎

　　是的。雞蛋搖起來裡面晃動可能是不太新鮮或已經發生變質，雞蛋放置時間太長，蛋黃會散掉，開啟後有異味或是顏色發生變化，說明已經要變質，不可再食用。食用對身體會造成不良影響。在購買雞蛋的時候，建議晃動一下，以確定雞蛋是否新鮮。

　　挑選雞蛋技巧：１、一看。蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。要仔細觀察蛋面，如蛋面發烏或有糞便、裂縫，就不能買。同時，蛋面顏色不均勻，或有很多麻點的也不要買。

　　２、二摸。不要選擇那些摸上去過於光滑，表面過於光亮的雞蛋，要選擇雞蛋皮上面有一層薄薄的白粉的雞蛋。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。

　　３、三光照：用手輕握雞蛋，對光觀察，新鮮雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質的雞蛋會有汙斑。

　　雞蛋動起來有晃動感是壞了，這種雞蛋內部的蛋清、蛋黃往往已經變稀或散掉，無法食用。但若是晃動感不明顯的話，那這個雞蛋就只是放久了，有一些不新鮮，不介意的話也可以繼續食用它。

　　有晃動感的雞蛋是壞了嗎

　　如果我們在晃動家中的雞蛋時發現它內部有很明顯的搖晃的感覺的話，那就說明這個雞蛋內部的蛋清、蛋黃已經變稀或者是散掉，這是一種雞蛋變質的表現。

　　若是雞蛋內部搖晃的感覺並不嚴重的話，那這個雞蛋可能就僅僅只是放久了，有一些不新鮮，但是它還沒有完全變質，我們若是不介意的話也可以繼續食用它。

　　可以辨別一個雞蛋是否變質的方法有很多，除了搖晃之外，我們還可以將它放入水中浸泡，那些會漂浮在水面上的雞蛋往往都是已經變質了的。

　　新鮮的生雞蛋一般都會沉到水底，如果只是氣室部份浮出水面，是還可以食用的。整粒雞蛋浮起說明雞蛋已經壞了，被細菌感染了，細菌在侵蝕雞蛋時，放出大量的氣體，導致雞蛋浮水。即使開啟後沒有味道也不能說明無害，為個人安全起見，最好放棄不用。