煮米線不會爛的方法：
將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾後放入鍋內，煮兩分鐘撈出即可；當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2至5分鐘。撈出涼水沖洗，濾幹備用，澆上肉醬拌勻即可；如果是從超市直接買的米線往往都是乾的，拿回家泡開往往需要很長時間，如果用開水泡，3分鐘即可，泡開後再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性，從而不會爛。
1、首先把西米放在容器內；
2、往裡面邊倒入開水邊用筷子攪拌開後浸泡5分鐘；
3、5分鐘後把熱水倒掉，加入冷水過濾幾遍；
4、可以用篩網來幫助快速過濾冷水散熱；
5、鍋內倒入清水煮開；
6、把過濾過冷水的西米即可放入開水鍋中煮，先用大火煮開後放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可；這樣煮出來的西米就是一顆一顆的不爛。
西米煮法：
1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10到15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3、在煮的過程中可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4、最後加糖、椰漿及雜果等配料後攪動即可食用。
炒河粉動作要快，要大火快炒，用筷子代替鍋鏟炒，不易炒碎。
主料：河粉適量。
輔料：雞蛋2個、胡蘿蔔適量。
調料：色拉油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、小蔥適量。
河粉的炒法：
將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時；將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；鍋內加適量油，大火燒熱後， ...
第一招： 煮餃子先煮皮後煮餡，蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮，這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮蒸破而餡卻還有熟並且湯色渾濁不清；若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動 均勻地傳遞著熱量。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給 ...
1、採用真空包裝，經真空包裝的櫻桃是完全可以滿足快遞的時間。
2、將櫻桃放放進泡沫保鮮箱中，再在保鮮箱內放一些冰袋，可以保持櫻桃不壞，基本上能滿足快遞的時間。
櫻桃尾部的根蒂不要摘取，摘取後櫻桃裡的水分會快速流失，並且還會滋生一些細菌。冰袋是為了保持箱子中的低溫環境，但是要注意放置在箱子角落處，不 ...
煮法如下：
一.材料：主料餃子十幾個。
二.做法：
1、往鍋里加水，蓋上蓋子燒開水；
2、燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子；
3、用勺子背面攪一攪，防止餃子沉底粘鍋；
4、蓋上蓋，中火繼續煮；
5、第一次水開之後，加入3分之一碗冷水，蓋蓋再煮；
6、第二次第三次水開，重複添涼 ...
1、煮餃子先煮皮，後煮餡；
2、水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動 ，不用點涼水，直到煮熟；
3、在煮餃子水燒開之前，先放入一些蔥尖，水開後再下餃子；
4、為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋；
5、在將餃子放入冰箱之前，先鋪上保鮮膜，將餃子滾上一圈麵粉， ...
可以透過上漿、滑油的方式再煮，就不容易爛，具體如下：
1、上漿是炒魚片不爛的技巧之一，給魚片上漿不僅增強魚片的韌性，而且能讓魚片更加鮮嫩入味。具體做法是把片好的魚片用清水沖洗至發白，然後再瀝淨水分後放入容器中，加入適量鹽、胡椒粉等調味料輕輕抓勻，再加一隻雞蛋的蛋清，最後加適量幹澱粉抓勻，抓勻後醃上10 ...
1、先在鍋裡放入適當的水，把水煮開；2、然後逐個放入湯圓，忌一次性倒入水中；3、接下來輕輕攪動湯圓，順著一個方向；4、然後再加入一些水，等水再開一次；5、等到湯圓浮起來，就可以撈起來吃了。 ...