1、不一定，用普通的大米也可以做米酒。
2、米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。它的營養功效：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
1、不一定，用普通的大米也可以做米酒。
2、米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。它的營養功效：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
一般用普通的大米飯也可以做米酒。
主料：500克大米飯；配料：5克酒粬。
1、所有材料：軟硬適中的大米飯，酒粬，涼開水；
2、把酒粬撒在大米飯上，攪拌均勻；
3、加入點涼開水，將酒粬化開，攪拌均勻；
4、用筷子在中間插個孔，可方便檢視米酒是否釀好，若釀好，則小孔中間能看到米酒汁；
5、用盤子蓋住，再用毛巾包裹，放在溫暖的地方，等待二十四小時之後即可。
牛軋糖一定要用糯米紙包，可以防止糖黏連。因為牛軋糖外面是一層糖，很黏手，如果想要帶走很不方便，就需要包裝，糯米紙是可以吃，所以包裹上糯米紙既可以方便包裝，又可以吃。糯米紙是用甘薯、玉米或小麥等的澱粉做的。將這些澱粉調成稀漿，除掉雜質，用熱水減成澱粉糊，再把澱粉糊均勻地塗地轉動著的乾燥機上，經過烘乾，就製成了白色，半透明的糯米紙。