1、米酒是可以用來發酵麵粉的，需要注意是，一定要自制的米酒，因為買到的米酒中，酵母菌已經被殺死啦，是不能發麵的。
2、使用米酒發麵時，我們把米酒和水混合之後進行和麵，麵糰和好之後進行發酵就可以了，和使用酵母粉的效果是一樣的。
米酒不可以發酵麵粉，麵粉發酵可以用酵母粉或者泡打粉，酵母粉是生物膨鬆劑，而泡打粉則是化學膨鬆劑，兩可以直接單獨加入麵粉進行發酵，也可以用酵母粉配後泡打粉，將兩者一起加入面中進行發酵，不僅發酵快，而且做出來的饅頭不發黃，鬆軟又美味。酵母粉混合泡打粉發酵要注意方法，先放酵母粉，後放泡打粉。
一般來說米酒是可以用來發酵麵粉的，但要注意的是一定要使用酒釀，也就是醪糟，這樣製作出來的食物會比直接食用發酵粉的更香、更潔白，味道也更好。不過不能使用經過高溫處理之後的酒釀，它只能進行飲用，發酵效果不好。
製作米酒可以使用發酵麵粉嗎
在我國北方地區，人們以麵食為主，比方說饅頭、包子、麵條等等都是非常受人歡迎的，但是無論是做哪種食物，將麵粉發酵好都是首要條件，最常見的發酵材料是酵母，但是要是家中沒有的話是否可以用米酒來代替呢?
實際上米酒是可以用來發酵麵粉的，但是一定要用酒釀，也就是醪糟，用酒釀發酵是一種比較古老的習慣，它製作出來的饅頭會比直接用發酵粉的更香，看起來也更為潔白，味道可口，有需要的人大可以試一下。
但是需要注意的是，不能使用經過高溫處理之後的酒釀，這種酒釀已經是熟酒釀了，一般只能用來飲用，不能再進行發酵，也不能用來發面，否則效果也不會很好。
1、小蘇打加白醋可以用來發面。發麵的時候，在麵粉中加入一些白糖或者牛奶，這樣發出來的面又白又軟。
2、小蘇打也被稱為碳酸氫鈉，這種產品可以當作發酵粉製作饅頭，只是蒸熟的饅頭往往不會太軟，因為小蘇打預熱時，釋放出來的二氧化碳不是很多，饅頭中產生的氣孔小，這樣饅頭的口感就很差。
3、如果想要做出來的饅 ...
蘇打不可以發酵麵粉。用來發面的成品鬆軟度不是非常好，而且是弱鹼性物質，會破壞麵粉中的維生素，降低麵食的營養價值，所以不建議選用蘇打來發酵麵粉。
活性乾酵母酵母粉是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質。它還不僅自己含有豐富的維生素，它對面粉中的維生素還有保護 ...
食用小蘇打是可以發酵麵粉，日常蒸汽溫度100度以上，大部分碳酸氫鈉已經分解成二氧化碳和水，在此溫度下，二氧化碳和水都為氣體，使得麵糰膨脹鬆軟，既好看又好吃。發酵方法是首先先在麵粉裡放入1g蘇打粉，攪拌均勻。有條件的話最好用稱子準確稱量，然後把2克乾酵母和30克白糖放入碗中，用牛奶攪化，再把攪化的乾酵母和白 ...
微波爐低火可以發酵麵粉，使用方法如下：和好面後，將麵糰放在大碗中，蓋上保鮮膜。微波爐裡面放一小碗水，開啟低火，加熱5分鐘後，將麵糰放入微波爐，小碗留在微波爐裡面不拿出來，放四十分鐘左右，利用微波爐裡面的餘溫和溼度發酵麵糰。如果溫度降下來可以取出麵糰再操作一次，具體時間看麵糰發酵狀態，麵糰發大到原來的2倍大 ...
白酒不可以發酵麵粉，發酵麵粉要用小蘇打、麵肥(老面)和乾酵母粉。合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再透過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。發酵麵粉指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。 ...
1、酸奶可以發酵麵粉。
2、酸奶是由奶原料經乳酸菌發酵而形成的，裡面含有大量的乳酸菌，乳酸菌是一種對人體有益的細菌，當然可以用來發酵麵粉了，只是成本會高一些，新鮮的乳酸菌不容易購買得到且不易儲存，並不是所有的酸奶都可以用來發面的，因為有的酸奶在消毒時，殺死了乳酸菌，使酸菌不再具有活性，也就不可能用來發 ...
小蘇打和白醋可以發酵麵粉，因為小蘇打是一種化學膨鬆劑，我們只需要把白醋、小蘇打、清水依次倒入麵粉中揉成麵糰再靜置十五分鐘即可。不過條件允許的話還是用酵母發酵更好，因為它相對小蘇打而言更加健康。
可以用小蘇打白醋發酵麵粉嗎
使用小蘇打和白醋可以讓麵粉發酵，因為其中的小蘇打就是一種化學膨鬆劑，只不過我 ...