米酒煲雞湯不放水嗎

　　米酒煲雞湯不放水的，這樣能夠最大程度上的保留雞湯的香味，能夠讓雞湯的營養得以保全。

　　米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。

　　1、在中藥學中，艾草艾草煲雞湯不在十八反與十九畏中，所以並沒有很大的配伍禁忌。

　　2、艾草煲雞湯有提升氣血和身體元氣的作用，是不錯的食補。

　　3、艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯，它有極好的滋補功效。據說，梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。其實，它回不僅非常適合產後虛弱的婦女，對於男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。這款湯除了滋補功效外，味道也非常答吸引人，草木的清香，結合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。

　　1、用高壓鍋蒸螃蟹是不需要加水的，高壓鍋處於一種封閉的環境中，水蒸氣會在鍋中迴圈，所以不需要加水，由於高壓鍋的溫度比較高，蒸螃蟹只需十分鐘，不可以時間太長，這是主要注意事項。

　　2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。