米醋燉雞有什麼作用

　　米醋:是用穀子、高粱、糯米、紅薯、紅棗、蘋果、大麥、玉米、酒糟、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1等營養成分。

　　米醋燉雞作用:主要的作用就是去腥，使它有一種特殊的香味。

　　白酒燉雞作用：能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助於消化食物，營養成分更易於人體吸收，是中老年人和身體虛弱者補氣養血之佳品。白酒能雞肉質更加細嫩，易於消化。白酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗、或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。白酒燉雞適合各種人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、身體虛弱者更加適合。

　　地骨皮和雞煲湯有益氣補血作用。

　　材料：烏雞、當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮、蔥、姜、鹽、味精。

　　製作方法：

　　烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升。上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘取出即可食用。