米醋香醋和陳醋的區別

　　1、米醋是一種糧食醋，顏色均為白色透明，香味不如陳醋和香醋那麼濃重，但是口味偏酸。因為是用大米大米釀造而成，因此楊洋價值相對較高，經常食用可以可以軟化血管，預防心血管疾病，一般做醋溜菜或炒菜的時候比較適合用這種醋。

　　2、香醋也是採用糯米制作而成的，色澤鮮亮，聞起來有有一股濃濃的香味。香醋的味道不是特別酸，不耐高溫、易於揮發，因此一般適合用作做做涼拌菜，吃麵或吃餃子的時候配上這種香醋，味道會非常好。

　　3、說到陳醋，大家第一個想到的就是山西老陳醋了吧。陳醋一般是用高粱或玉米釀造的，顏色比較深。之所以取名叫陳醋，是因為釀造這種醋相當大的精力，並且這醋放的時間越久味道就越濃厚，一般在做糖醋小排時適合放這種醋。

　　1、使用原料不同: 陳醋一般是以高粱、大麥，豌豆為原料經過複雜工藝釀造而成。而香醋是以糯米為原料經過各種工序而製成。

　　2、顏色的深度不同: 陳醋顏色深，而香醋顏色淺(曬制時間不同)。

　　3、營養成分含量不同：

　　(1)醋酸含量不同。陳醋醋酸含量可達10%以上，而香醋一般在5%-6%。

　　(2)氮含量有所差別。陳醋一般在1.2%左右，香醋一般在0.2%-0.5%之間。

　　(3)碳水化合物含量差異。香醋在3%-4%之間，而老陳醋可高達12%。

　　香醋顏色鮮亮，色澤好，有著濃厚香味，是用糯米制作出來的，味道並不是非常酸，在製作涼拌菜的時候可以使用。米醋是一種糧食醋，是用大米制作出來的，香味並不濃郁，但酸度較重，在製作炒菜的時候新增會更適合。

　　適當吃一些米醋就可以讓心血管更加健康，還能達到幫助減肥，解除毒素以及降低酒精濃度作用，讓膽固醇血壓降低，使用香醋能夠讓肝臟功能變得更好，利尿以及促進新陳代謝的效果都非常不錯。香醋還可以讓身體裡面的酸鹼平衡度更好，讓營養被更好的吸收，香醋還能夠起到美容養顏效果，讓皮膚的迴圈速度變得更快，香醋能夠讓血管得到軟化，達到降低血壓作用。