米醋和香醋首先是製作原料的不同，米醋是用大米釀製而成的一種醋，香醋是用糯米釀製而成的；米醋清澈，一般是白色的，而香醋是褐色的；最後是用法的不同，米醋一般用作醃製蘿蔔、也可以洗臉、泡腳，而香醋一般用於炒菜。
米醋是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋是一種用糧食製造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。
香醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。
米醋和香醋首先是製作原料的不同，米醋是用大米釀製而成的一種醋，香醋是用糯米釀製而成的；米醋清澈，一般是白色的，而香醋是褐色的；最後是用法的不同，米醋一般用作醃製蘿蔔、也可以洗臉、泡腳，而香醋一般用於炒菜。
米醋是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋是一種用糧食製造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。
香醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。
香醋和米醋的區別有：外觀不同、原料不同、釀造工藝不同。外觀上，米醋是比較清透的，而香醋呈褐色或棕色。原料上，米醋以大米為主要原料釀製而成，而香醋以糯米為主要原料，小曲為發酵劑經陳釀而成。
米醋是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。
據現有文字記載，古代中國勞動人民以曲作為發酵劑來釀製醋。東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少有3000年。
米醋含有少量的醋酸，色澤為玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，含有豐富的鹼性氨基酸、有機酸、維生素C、無機鹽、礦物質等。
1、米醋是一種糧食醋，顏色均為白色透明，香味不如陳醋和香醋那麼濃重，但是口味偏酸。因為是用大米大米釀造而成，因此楊洋價值相對較高，經常食用可以可以軟化血管，預防心血管疾病，一般做醋溜菜或炒菜的時候比較適合用這種醋。
2、香醋也是採用糯米制作而成的，色澤鮮亮，聞起來有有一股濃濃的香味。香醋的味道不是特別酸，不耐高溫、易於揮發，因此一般適合用作做做涼拌菜，吃麵或吃餃子的時候配上這種香醋，味道會非常好。
3、說到陳醋，大家第一個想到的就是山西老陳醋了吧。陳醋一般是用高粱或玉米釀造的，顏色比較深。之所以取名叫陳醋，是因為釀造這種醋相當大的精力，並且這醋放的時間越久味道就越濃厚，一般在做糖醋小排時適合放這種醋。