米飯的最佳配菜是啥菜

　　1、麻婆豆腐

　　這道菜必須擁有姓名，麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。作為在四川生活的人，是很熟悉的一道下飯必備菜，一勺豆腐夾雜著米飯，米飯裹著豆腐的柔軟和配料的香味，是真的很好吃。口感獨特、麻辣相交，麻來自花椒，辣來自辣椒，可以說一勺豆腐能吃下小半碗的米飯都不誇張。

　　2、魚香肉絲

　　魚香肉絲是一道家喻戶曉的菜品，也是很多人上餐館必點的一道下飯菜。魚香肉絲以魚香味調味而得名，屬於川菜，酸甜可口，口味豐富獨特，很是受人歡迎。魚香肉絲的製作也不是很麻煩，木耳、胡蘿蔔、竹筍絲、青椒，這些食材和肉絲搭配都可以製成魚香肉絲。

　　3、回鍋肉

　　回鍋肉的大名想必大家都聽說過吧，四川傳統菜式，屬於川菜系列，回鍋肉色香味俱全，是下飯菜之首選。回鍋肉的製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉是一道家常菜，豆瓣醬的選用是很重要的，郫縣豆瓣是最好的選擇，豬肉選擇五花肉，瘦肉和肥肉相間，吃起來不油不膩，回味無窮。

　　1、經典搭配：牛肉+芹菜+蔥。

　　2、清新口感：牛肉+白蘿蔔+姜+蔥。

　　3、雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿蔔+幹香菇+大蔥。

　　4、另類搭配：牛肉+土豆。

　　5、在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生薑末就可以了，可以很好地幫助牛肉去腥。

　　1、準備適量的牛肉、蔥、姜、澱粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。

　　2、將牛肉清洗乾淨，切成肉條，控幹多餘水分，倒入適量的澱粉、耗油、生抽、蛋清一同醃製15-20分鐘。

　　3、然後將醃好的牛肉加入白蘿蔔絲或其他配菜蔥、薑末等，攪拌均勻。

　　4、最後牛肉餡料色澤光亮、有明顯的鮮滑，即可用來製作包子。