粉幹怎麼煮才好吃

　　螺螄粉子廣西有名的小吃，自從在網路上走紅之後，幾乎全國各地都開始吃螺螄粉，而李子柒有有著較高的人氣，她出品的螺螄粉自然是受到很多人的追捧。那麼李子柒螺螄粉應該怎麼煮呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　李子柒螺螄粉怎麼煮熟

　　第一步，先將螺螄粉包裝拆開，把粉拿出來用溫水泡10分鐘；

　　第二步，起鍋燒水，下入螺螄粉，煮10分鐘（喜歡軟一點的可以煮久一點）；

　　第三步，煮好後撈出，再燒一鍋水，水開後放入螺螄粉；

　　第四步，依次放入配料包，攪拌均勻，煮開後關火即可。

　　李子柒螺螄粉怎麼煮才好吃

　　首先是冷水下底料包，別等水開，然胡能吃辣的一定要和底料包一塊放辣油，多煮一會，接著在出鍋前一分鐘放酸筍，加炸腐竹和空心菜味道翻番，還可以放午餐肉和番茄也是神仙配搭！ 最後，一定要加醋，白醋！不加醋沒有靈魂。

　　李子柒螺螄粉網友評價

　　我終於吃到李子柒的螺螄粉了！真的不要太好嗦！滿滿一碗太香了！ 她家的螺螄粉聞起來吃起來都沒有那麼臭，我在吃的時候奶油這個小饞貓都過來聞了一下！粉吃起來也很軟，比較Q彈，我吃完滿滿一碗也沒有覺得胃會不舒服。另外她家料真的好多！腐竹愛好者吃起來不要太滿足！！還有酸筍、花生米、黑木耳吃起來都很爽，放縱 日的時候來一碗螺螄粉真的是一大美事！ 我個人喜歡把辣油包全部放進去，我覺得也沒有很辣，不太能吃辣的姐妹可以自己控制量。

　　螺螄粉可以加入什麼配菜

　　一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿蔔乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。可以加的配菜有：油炸腐竹、酸豆角、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍、油炸花生米、切得小小的蘿蔔乾丁以及酸菜等。

　　生料粉用豬骨湯煮會使其増味許多。

　　首先調製豬骨湯，加入瘦肉豬雜放，加點鹽油、味精、然後用湯燒，最後放粉。

　　豬骨湯原料：

　　豬骨頭、姜塊、白酒、胡蘿蔔、山藥、食醋。

　　做法：

　　將骨頭洗淨，用清水泡半小時，洗淨血水。在鍋內準備清水，放入拍好的姜塊，白酒，大骨頭，用中火煮開兩分鐘。大骨頭把髒東西煮出來後，再拿出再洗淨備並把備好的食材全部放入鍋內。食材放入後加清水要沒過食材，一次性加足水。加足水後大火燒開後放入一湯匙食醋，改成中小火。燉一個半小時後加入胡蘿蔔、山藥再燉半小時。半小時後湯色純正了，加入食鹽一小勺即可。

　　1、將材料準備好，肉末室溫，把蕃茄、洋蔥和蕃茄成粒，把蒜頭剁成茸。

　　2、鍋置爐上，開中大火，鍋熱放黃油，溶化後倒入洋蔥碎和蒜茸，爆香。

　　3、倒入芹菜粒，翻炒。

　　4、倒入牛肉末，用鍋鏟推散。

　　5、倒入蕃茄粒，翻炒片刻。

　　6、倒入罐頭蕃茄、蕃茄醬和蕃茄司，稍翻均勻，加入牛至、羅勒、百里香、鹽、糖、黑椒粉，如果感覺太稠，可加適量高湯，兜勻，試味，一般來說，用蕃茄產品較多，應適量加糖，所以，最後的步驟是要調好味要甜鹹酸度適中，調味後就可以出鍋了，一次用不完可放密實盒置於冰箱，可存放一週左右。

　　7、用一較大的鍋，放大半鍋水，澆至沸騰，放入蝴蝶粉，煮至透心，煮透心表示熟了，不要煮得太爛，然後撈起濾水。

　　8、再開鍋，鍋置爐上，開火，倒入牛肉蕃茄醬，攪拌幾下，倒入蝴蝶粉，再看看汁會不會太稠，太稠的話，可以加約1/3碗高湯，再試試味，此時味道應該不會差太遠，肉醬本身味道已經比較濃，如果不夠鹹，加丁點鹽，如果味道偏酸，加少許糖。