粉條怎麼做酸辣粉

　　1、做酸辣粉用的粉條一般是紅薯粉。

　　2、用料：紅薯粉一小把、姜、蒜、鹽、雞精、醬油、醋、辣椒油、香菜、生菜各適量。

　　3、蒜、姜洗乾淨切末備用。

　　4、紅薯粉用溫水泡軟。

　　5、把生菜清洗乾淨，燙熟撈出。

　　6、熱鍋放油，放入蒜和姜爆香，再加入適量的清水，水燒開加入紅薯粉。

　　7、醬油、醋、辣椒油並倒入鍋中。紅薯粉煮3分鐘左右加鹽、雞精即可。

　　8、煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。

　　1、做酸辣粉用的粉條是紅薯粉。

　　紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。

　　2、酸辣粉做法

　　材料：紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，濃湯寶，熟花生米，酥香黃豆，香菜

　　步驟：紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。 少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上調好的料汁。撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。

　　1、將紅薯粉放入盆中用熱水燙軟，燙軟後放入開水中煮3-5分鐘，撈出泡入涼水中。

　　2、把黃豆放入涼水中浸泡兩個小時以上，泡好後擦乾水分。鍋中倒油，用小火將花生和黃豆分別炸熟撈出。

　　3、碗中倒入一勺生抽、兩勺香醋、少許胡椒粉、蒜末、黃豆、花生、紅油辣子、榨菜絲、煮沸的高湯，放入紅薯粉，香菜末，加入醬牛肉，就做好了。