粉條燉秋米豆皮怎麼做好吃

　　1、用料：粉條-把，五花肉100克，薑片適量，鹽適量，生抽1勺，米豆皮子一把，辣椒適量。

　　2、放油，放辣椒，姜，煸炒，放五花肉片，炒至肥肉出油。

　　3、放生抽上點顏色，不需要多重色，略上色即可，繼續煸炒。

　　4、加水，多點，後續要燉菜。加完水，立馬放入已浸泡好的米豆皮子，蓋蓋，燉。

　　5、燉至筷子能輕易穿透米豆皮子，放入白菜和粉條，接著燉，放鹽，放味達美，調味。

　　6、燉至粉條軟爛即可，出鍋。

　　1、把米豆洗好放入鍋中煮到七分熟。

　　2、米豆煮好了撈出來，煮的時間足夠剝蒜頭還有切成蒜末。

　　3、起鍋熱油，放入切好的蒜末和幹辣椒。

　　4、聞到蒜香後加入米豆翻炒再放少許鹽和味精，翻炒差不多入味就可以了。

　　1、將準備好的雞蛋打進肉沫裡，加一湯匙鹽，順著一個方向攪拌均勻。這樣捏的肉圓子不容易散。蒜、薑切片備用，青椒切塊、幹辣椒切段備用。

　　2、準備好榨菜（可以到超市買兩包，菜市場有稱斤兩的）紅豆湯（這個菜市場也有賣，也可以自己煮）酸菜切成塊備用，傳統吃法是沒有酸菜和幹辣椒的。不過這樣吃很下飯很開胃。

　　3、油熱了放下幹辣椒炒香後，將幹辣椒倒入小碗。油留在鍋裡。丟下姜蒜爆香，再倒入榨菜絲，接著用家裡的湯勺舀兩勺紅豆粒用鍋鏟碾壓成泥狀，然後倒入紅豆湯。

　　4、待湯燒開就可以把肉圓子捏下鍋了。不能用大火，不如圓子會衝散。然後倒入酸菜，接著加入青椒，和之前炒出的幹辣椒還有蔥段。

　　5、紅尖椒切碎配上蔥花加上魚腥草丁丁（就是折耳根）還有辣椒麵，一勺鹽適量生抽，真是太棒了！喜好黴豆腐的也可以加一塊，但是鹽不能放那麼多。