粉湯的家常做法

　　河粉可以做炒河粉，湯河粉，不同的做法相應河粉味道也不相同。

　　湯河粉食材用料：

　　河粉、雞蛋、火腿腸、生菜、油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、生菜洗淨，火腿腸切片；

　　2、鍋中放油，油熱後，放入雞蛋，煎至兩面凝固；

　　3、放入水燒熱，並調入鹽和生抽；

　　4、水開後放火腿腸稍煮，再放入河粉；

　　5、待湯再次燒開時放入生菜，並調入雞精、鹽和胡椒粉即可。

　　1、雞蛋疙瘩湯製作主料：麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

　　2、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。

　　3、將蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙一下，切末。

　　4、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。

　　1、食材：豆腐 1塊，黃豆芽 50g，水發木耳 30g，黃花菜 50g，老薑 1快，蔥 幾根，鹽 適量；提前將原材料準備好

　　2、豆腐切成塊；黃花菜用沸水焯燙後放入清水中浸泡；老薑切成絲；蔥切成花

　　3、鍋內倒少量油燒熱後，下薑絲炒香，倒入適量清水煮沸後將豆腐、黑木耳、黃花菜、黃豆芽按照煮熟時間長短分別下入鍋中

　　4、在鍋中煮10分鐘左右，等熟了即可盛碗；臨出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可食用