粉絲生蠔蒜蓉的做法

　　1、將生蠔洗乾淨，準備排列好備用。

　　2、將粉絲用熱水泡好，放在到生蠔上面。

　　3、鍋裡放油，油熱後加入蒜蓉進去爆香。

　　4、再加入鹽，味精，生抽，蠔油進去調味。

　　5、將調整好的蒜蓉放到生蠔上面去，均勻放配好。

　　6、將生蠔放到蒸鍋裡，大火燒開，蒸15分鐘。

　　7、關火，取出後灑上蔥花和乾紅辣椒就可以了。

　　烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔透過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。

　　生蠔(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁:將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精(或雞精)拌勻，放鹽的目的主要是為了促進蒜汁析出，生蠔本身已具有鹹味，應儘量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。

　　1、粉絲熱水泡軟。

　　2、金針菇洗淨撕成小朵，頂端不乾淨的切去一段。

　　3、泡軟的粉絲鋪在盤子裡。太長的可以切一刀。

　　4、上面鋪上金針菇。

　　5、大蒜切碎 。

　　6、飯勺倒入一勺油，直接在火上加熱。

　　7、燒熱熱的關火立即放入蒜蓉爆香。

　　8、加入剁椒醬。

　　9、均勻地澆在金針菇上。

　　10、上鍋蒸6-8分鐘取出淋上蒸魚豉油即可。蒸魚豉油很鹹了不用加鹽了。