粉絲蒸肉怎麼做

　　主料：五花肉、粉條；

　　輔料：蔥、甜麵醬、白麵、玉米麵、鹽、辣椒醬、醬油、味精、五香粉。

　　具體的做法如下：

　　1、將五花肉切成片 ，將蔥切成段；

　　2、將粉條放進開水鍋中煮2分鐘，撈出後控水，切成段；

　　3、在炒鍋加油燒熱，放入五花肉翻炒；

　　4、等到肉片炒出油卷邊時，加醬油炒勻，然後關火；

　　5、將炒好的五花肉放入盆中，加如粉條、蔥段、鹽、味精、五香粉、辣椒醬和甜麵醬，攪拌均勻；

　　6、在盆中加入玉米麵，再加入白麵拌勻；

　　7、放入蒸鍋中，蒸一個小時即可食用。

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝，在其製作過程中，對扇貝肉進行醃漬處理後再烹製，並嚴格控制菜餚的製作時間，會使該道菜更加可口美味。具體準備材料和製作過程如下：

　　準備材料：蒜蓉、粉絲、新鮮扇貝、鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、料酒、蔥、姜、蒜

　　具體步驟：

　　1、扇貝去殼，將其外殼清洗乾淨備用，扇貝肉洗淨瀝乾水分後，加入適量料酒、蒜末、蔥末、雞精等調配料醃製20分鐘，撈出備用；

　　2、粉絲放置於熱水中浸泡柔軟撈出，將其浸泡於冷水中備用；

　　3、起鍋開火，放入適量食用油燒熱，加入蔥末、蒜末、薑末等爆香，加入適量蒜蓉，翻炒2分鐘盛出備用；

　　4、將炒好蒜蓉汁的一部分，均勻塗抹於扇貝肉表面，並將扇貝肉放回至外殼備用；

　　5、 將粉絲放置於剩餘蒜蓉汁上部，扇貝放於粉絲上部，即可起鍋上籠屜蒸熟。

　　6、控制開鍋時間在5分鐘，鮮香味美的蒜蓉粉絲蒸扇貝即完成了。

　　1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。

　　2、五花肉洗淨切厚片，蔥姜切好。

　　3、五花肉放入碗中，加入蔥段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。

　　4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。

　　5、醃製好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

　　6、所有肉塊裹上米粉後裝盤，可以把醃肉的湯汁倒入盤中。

　　7、把米粉肉放入蒸鍋。

　　8、大火煮開，中火蒸制1個小時。

　　9、取出撒上一些蔥花即可食用。