1、將糯米泡水2小時，蟹斬件。
2、香腸切片，玉米切粒，蔥切蔥花，香菇切丁。
3、鍋子燒熱，倒入色拉油，炒香香腸片，玉米，香菇，和青豆。
4、倒入糯米，加蠔油，紅燒醬油調味。
5、蒸籠鋪上荷葉，放調好味的糯米飯。老闆電器S226蒸箱：105度強力蒸45分鐘。
6、放上肉蟹，再105度超高溫蒸15-20分鐘，取出即可。
一、準備用料：
食材：100克糯米、200克瘦豬肉。
調料：適量蔥段、一塊姜、適量料酒、適量油、適量醬油、少許鹽、少許胡椒粉、澱粉、一個蛋清。
二、具體制作步驟如下：
1、糯米提前泡水2個小時；
2、豬肉切小塊，用料理機打成泥；
3、肉泥里加入蔥薑末，再放入輔料裡剩餘的所有的調味料，攪拌均勻；
4、泡好的糯米倒掉水，抓一把肉泥在手裡，用虎口擠出一個個圓球，用勺子挖到糯米里滾一下，粘滿糯米，依次做成所有的，擺好盤；
主料：潮汕肉蟹；
輔料：姜、葵花籽油；
製作步驟：
將肉蟹洗淨後掀起蟹殼，除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨；將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊，蟹鉗拍破備用；切適量的薑絲；取一干淨的盤子，將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好，上面撒上薑絲；蓋好蟹蓋，恢復肉蟹的原形；做蒸鍋，水開後將處理好的肉蟹大火蒸制；肉蟹上鍋蒸12分鐘左右出鍋；出鍋後淋上燒熱的葵花籽油即可食用；注意事項：蒸的時間以肉蟹的大小來掌握。
1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。
2、五花肉洗淨切厚片，蔥姜切好。
3、五花肉放入碗中，加入蔥段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。
4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。
5、醃製好的肉取出，放入蒸肉 ...
1、將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。
2、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐米左右的丸子，在瀝乾水分 ...
1、主料：五花肉500克。
2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。
3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小蔥少許。
4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。
6、將拌 ...
1、選取肥瘦適宜的豬肉加入蔥、姜一起剁成肉泥。
2、在肉泥中加入一個雞蛋和適量的料酒、鹽，攪拌均勻，朝著一個方向攪，這樣更有勁道，不易散掉。
3、把糯米至少提前泡兩個小時，泡好後瀝掉水分。
4、把肉餡擠成圓子，也可以用勺子團成圓子，再裹上一層糯米。
5、全部完成之後，把糯米圓子放在盤子裡， ...
1、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。
2、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。
3、把五花肉切片，豆乾切兩片。
4、取一大盤，放入蔥姜墊底。面鋪上豆乾、五花肉片。淋上少許料酒，多倒一些醬油，沒過肉片。醃20分鐘。
5、上鍋蒸之前，把豆乾、五花肉 ...
1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
2、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽和豆瓣醬晾乾。
3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。
4、炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下。
5、煮過的肉，能看出表皮已 ...
1、糯米提前浸泡3-5個小時。
2、把藕削皮洗淨，在藕節的1/8處切開（切下小的那塊藕要留下做蓋），用筷子協助把糯米灌到7/8節的藕裡。
3、糯米灌滿後，用牙籤把藕蓋和藕身固定住。
4、鍋裡放水，倒入白砂糖和冰糖，然後把藕放進去煮。（冰糖有降火的功效，嫌麻煩只放白砂糖也可以的）。
5、煮熟 ...