醬油蒸肉如何做

　　1、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。

　　2、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。

　　3、把五花肉切片，豆乾切兩片。

　　4、取一大盤，放入蔥姜墊底。面鋪上豆乾、五花肉片。淋上少許料酒，多倒一些醬油，沒過肉片。醃20分鐘。

　　5、上鍋蒸之前，把豆乾、五花肉片翻面，讓醬油把另一面也浸泡入味。

　　6、大火燒開後，中火再蒸30分鐘。

　　7、蒸好後，再浸泡10分鐘。

　　8、生菜洗淨，鋪在盤子上即可。

　　1、五花肉500g、大蔥適量、白砂糖少許、耗油少許、醬油適量、料酒，八角，姜少許。

　　2、方法：將買到的五花肉洗淨，冷水下鍋，加入薑片、八角、料酒，煮至熟透。將煮熟的五花肉撈出，用鑷子出去豬皮上殘留的豬毛。放置不燙手的溫度，切2~3mm厚的肉片，豬皮朝上碼在深口碗或深口盤子裡。

　　3、將醬油，白砂糖，耗油加入小碗中調汁，將調好的汁澆在肉上。大蔥斜著切片，量看自己的口味，碼在肉片上。上鍋蒸，開鍋後蒸20~30分鐘左右，取出，完成。

　　1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。

　　2、五花肉洗淨切厚片，蔥姜切好。

　　3、五花肉放入碗中，加入蔥段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。

　　4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。

　　5、醃製好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

　　6、所有肉塊裹上米粉後裝盤，可以把醃肉的湯汁倒入盤中。

　　7、把米粉肉放入蒸鍋。

　　8、大火煮開，中火蒸制1個小時。

　　9、取出撒上一些蔥花即可食用。