1、用料：豬肉200克，薑末5克，鹽適量，生抽半勺，澱粉一勺，蠔油半勺勺，胡椒粉適量，香菇兩隻，玉米適量，胡蘿蔔小半根，蔥少許。
2、把豬肉剁成沫，香菇切碎，加入鹽，生抽，蠔油，糖，油攪拌均勻，醃大概半小時。
3、用筷子攪拌，感覺豬肉比較綢，加入蔥攪拌均勻。
4、把胡蘿蔔切幾個圓型片片，放在碟子上，當肉丸子的託，再多切幾片，對半切成小扇形裝飾用。
5、用虎口把肉丸擠出來，放到胡蘿蔔託上，然後用胡蘿蔔，玉米粒作裝飾。
6、鍋燒開水，隔水蒸15分鐘，出鍋，撒蔥花，少許香油，開鍋。
1、用料：豬肉200克，薑末5克，鹽適量，生抽半勺，澱粉一勺，蠔油半勺勺，胡椒粉適量，香菇兩隻，玉米適量，胡蘿蔔小半根，蔥少許。
2、把豬肉剁成沫，香菇切碎，加入鹽，生抽，蠔油，糖，油攪拌均勻，醃大概半小時。
3、用筷子攪拌，感覺豬肉比較綢，加入蔥攪拌均勻。
4、把胡蘿蔔切幾個圓型片片，放在碟子上，當肉丸子的託，再多切幾片，對半切成小扇形裝飾用。
5、用虎口把肉丸擠出來，放到胡蘿蔔託上，然後用胡蘿蔔，玉米粒作裝飾。
6、鍋燒開水，隔水蒸15分鐘，出鍋，撒蔥花，少許香油，開鍋。
1、材料：牛肉150克、豬肉(肥)60克、蓮藕120克、鹽1勺、料酒1勺、生粉2勺、雞精半勺、麻油1/3勺、姜適量、蔥適量。
2、牛肉切塊，放入料理機打成肉餡，肉餡盛出。蓮藕切粒，肉餡加入蓮藕，加生粉，料酒，鹽，雞精，姜蔥，麻油等調勻。用手捏好肉丸子，擺入盤中，放鍋裡蒸上15分鐘，夾出裝盤即可。
原料準備：白蘿蔔一根、豬肉末一小碗、香菇三朵、木薯粉適量、醬油一勺、鹽少許、胡椒粉少許、油適量。
製作過程：
1、白蘿蔔削皮刨絲， 放少許鹽醃製一個多小時後擠出水備用；
2、香菇放冷水加點鹽，泡發後切丁備用；
3、擠幹水的蘿蔔絲加肉碎、香菇丁、醬油、鹽、胡椒、紅曲、油。木薯粉最後加，一點點加，加到微幹就可以；
4、拌好的料捏成丸子狀擺盤蒸15分鐘即可。