糯米蒸藕如何做

　　1、糯米提前浸泡3-5個小時。

　　2、把藕削皮洗淨，在藕節的1/8處切開（切下小的那塊藕要留下做蓋），用筷子協助把糯米灌到7/8節的藕裡。

　　3、糯米灌滿後，用牙籤把藕蓋和藕身固定住。

　　4、鍋裡放水，倒入白砂糖和冰糖，然後把藕放進去煮。（冰糖有降火的功效，嫌麻煩只放白砂糖也可以的）。

　　5、煮熟後撈出切片裝盤，放旁備用。火上放炒鍋，放砂糖和蜂蜜，熬成汁。（一定要不停的攪拌，不然容易糊鍋）。

　　6、往裝好盤的藕片上澆上汁就可以開動啦！

　　主料： 蓮藕500克、糯米100克、 蓮子75克。

　　調料： 白砂糖200克。

　　糯米蓮藕的做法：

　　1、 將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘，撈起晾乾水分。

　　2、 白蓮洗淨盛碗內，加上清水少許，入籠蒸20分鐘，取出透涼，削去蒂，

　　3、 將塘藕削去皮，用水洗淨，先切去一端藕節，將糯米、白蓮、灌入藕孔，藕孔填滿後，用刀背輕輕地捶拍。

　　4、 再將裝有糯米的藕放入沸水瓦缽內煮熟，取出晾涼，切片裝盤，蘸食白糖，即可食用。

　　1、主料：蓮藕，糯米粉，蔥。蓮藕洗淨，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。

　　2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連線的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。

　　3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度新增，只要稍微能揉成型就可以了。

　　4、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。

　　5、不沾鍋倒些油，油熱後，轉中小火。用手抓一下把藕餡，輕揉成團，並按壓成小餅，小心放入鍋裡。

　　6、一定要等到一面徹底熟悉了，再小心把藕餅翻身，不然會碎不成形。

　　7、藕餅兩面都煎好後，盛出放在廚房紙上吸下多餘油份。