胡蘿蔔、玉米麵、油。胡蘿蔔洗淨，削皮，切絲。放入碗中，倒入一勺油，攪拌均勻。放入玉米麵攪拌。放入蒸鍋內加蓋，開大火蒸10分鐘後，轉小火蒸15分鐘即可。
1、材料:胡蘿蔔1根，玉米麵1大勺，配料：鹽，味精，大蔥，蒜瓣，香菜，幹辣椒。
2、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。
3、打兩個雞蛋，將蛋清放到胡蘿蔔絲裡，將玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。乾粉要多放些以吸收胡蘿蔔絲中多餘的水分。
4、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出（防止鍋蓋內的蒸餾水滴入)。
5、大蔥、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
1、食材：胡蘿蔔150克、麵粉30克、蒜適量、鹽2克、香油適量、佐料適量、食用油適量。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切細絲備用，切好的胡蘿蔔絲，用少許食用油拌一下。麵粉放在面板上，將拌油的胡蘿蔔絲均勻沾一層面粉，再將拌好麵粉的胡蘿蔔絲放在籠鍋上用火蒸5分鐘。
3、大蒜砸成泥備用，將蒸好的胡蘿蔔絲放在調料碗裡 ...
1、食材：胡蘿蔔150克、麵粉30克、蒜適量、鹽2克、香油適量、佐料適量、食用油適量。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切細絲備用，切好的胡蘿蔔絲，用少許食用油拌一下。 麵粉放在面板上，將拌油的胡蘿蔔絲均勻沾一層面粉，再將拌好麵粉的胡蘿蔔絲放在籠鍋上用火蒸5分鐘。
3、大蒜砸成泥備用，將蒸好的胡蘿蔔絲放在調料碗 ...
1、白蘿蔔切成均勻的細絲。粗細比火柴棒稍微粗一點。
2、加鹽拌均勻，醃製十分鐘。
3、醃製十分鐘後會出湯汁。
4、用布包著把湯汁擠出來。
5、擠掉水分後都散加入約10克的油拌均勻。
6、用油拌均勻後再加五香粉和少許的鹽拌均勻。
7、準備兩份兒的粘米粉，一份兒的玉米麵。
8、把麵 ...
1、鱔片加鹽揉搓後，用清水洗滌乾淨，斬去頭尾，再切成6釐米長的段。
2、豆瓣醬放至四成熱的油鍋中炒香。
3、將鱔片段放入湯盤內，加入鹽、豆瓣醬、豆腐乳汁、生抽、料酒、薑末、白糖、雞精拌勻，再加鮮湯、大米粉拌勻。
4、裝入蒸碗，入籠用旺火沸水蒸半小時。
5、將蒸好的粉蒸鱔段翻扣於大圓盤中，放 ...
1、主料：黃牛肉250克。
2、輔料：蔥10克，姜10克，花椒10粒，郫縣豆瓣15克，醬油15克，醪糟汁12克，紅糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。
3、大米炒至微焦，用幹磨機打成粗粉；黃牛肉洗淨切薄片。
4、郫縣豆瓣加少許油炒出紅油，炒酥的豆瓣鍘細。
5、姜、蔥、花椒鍘成細末（可以用攪 ...
1、原料：草魚1條，米粉150克，鹽、胡椒粉、味精各3克，蔥片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟豬油50克、蔥花5克。
2、草魚宰殺治淨，切一字條，用鹽、蔥片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉碼味。
3、將碼好味的魚條加米粉攪拌均勻，使魚均勻地裹上米粉，碼入碗中，入籠蒸15分鐘，取出撒上蔥花即可 ...
1、將豬手用清水浸泡2個小時以上，用鑷子將豬手上殘留的豬毛連毛根夾掉，去掉蹄甲，用刀將每個豬手的表面都刮一遍去掉皮面上的贓物和油脂，用水衝淨。
2、將處理好的豬手先立起來用刀從兩個腳趾中間下刀切成兩半，再將每瓣切成3小塊，讓侯將另一個豬手也同樣處理，2個豬手共切成12小塊。
3、鍋裡放水燒開放入豬 ...