粉鹽和普通鹽的區別是什麼

　　一、川鹽和井鹽區別：

　　川鹽：川菜烹飪常用的鹽是井鹽(也就是川鹽），其氯化鈉含量高達99%以上，味純正，無苦澀味，色白，結晶體小，疏鬆不結塊；食用鹽：指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素；二、如何做川鹽：川鹽是指井鹽，不是做出來的。

　　1、顏色不同：

　　粉鹽含有較多的鐵和其它礦物質，所以顏色是特別的粉紅色；而普通鹽就是一般的食鹽，普通鹽一般是無色透明的立方晶體，在購買的時候很容易就可以區分。

　　2、來源不同：

　　粉鹽是一種岩鹽，主要來源於巴基斯坦地區的鹽礦，是地底的礦物和海鹽結合的產物；普通的食鹽一般是在海水中獲得的。

　　3、化學成分不同：

　　粉鹽含有大量的礦物質，其中的溴與鍶兩種元素是海鹽不具有的，其裡面的鎂含量和鈣含量也是高於海鹽；普通的鹽的成分為氯化鈉，沒有太多的礦物元素。

　　4、用途不同：

　　粉鹽屬中粗鹽，其中雖含更多礦物質，但同時也包括一些有毒的重金屬，一般不用來食用，此外，粗鹽的口感不如精鹽，如粗鹽直接吃是苦的，並不能增加菜餚的香氣。正常來說粉鹽是當作沐浴用鹽或製作鹽燈；普通的鹽一般用來製作菜餚和調味。

　　淮鹽和普通鹽沒有很大的區別，要是硬說有什麼不同，就是淮鹽是把食鹽加五香粉炒制而成的，在味道方面會比鹽的味道更為豐富一些，所以現在很多酒店都會用到它，要是自己在家使用沒有多大要求的話，普通鹽也是非常好的選擇。

　　淮鹽和普通鹽有什麼不同

　　鹽是我們生活中比較常見的一種調味料，在烹飪的時候是少不了它的，否則就會導致口感十分的淡，吃起來也沒什麼滋味。我們在購買鹽的時候，會發現各種各樣的鹽類產品是非常多的，其中淮鹽就是近幾年非常受歡迎的鹽之一。

　　淮鹽和普通鹽沒有多大的區別，目前食用鹽主要分為礦鹽、海鹽、人工加碘、梓等元素鹽，而淮鹽是一種加料複合鹽，硬要說它和其它鹽有什麼不同，就是它是把食鹽加五香粉炒制而成的，可能會比普通的鹽味道更豐富一些。

　　所以我們在選購鹽的時候大可以按照自己的喜好進行選擇，基本上做出來的菜味道都是差不多的，淮鹽是飯店常見的調味品，而要是自己沒有多大要求的話，基本上購買普通鹽就可以了。