每天吃的量佔到主食的1/3左右。粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力。因此，筆者建議每天最好能吃50-100克粗糧。健康成年人每天吃的量佔主食總量的1/3比較合適。
用高壓鍋烹調保護營養。紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對於儲存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質的損失。
根據自身體質來調整品種。燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群。體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧;寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧;胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。
紅棗茶材料：紅棗12顆、茶葉8克、紅糖適量。做法：1、將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟;2、把茶葉過慮掉，飲煮好的茶汁即可。功效：補血，健脾胃。
紅棗當歸粥材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水 200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。服法：每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。功效：具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
紅棗養神湯材料：紅棗20克，薏仁米20克、白果15克 (去殼除衣)、桂圓肉10克，做法：將上述材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食之。功效：具有養心神、清溼毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
紅棗木耳湯材料：紅棗10枚、黑木耳15克、冰糖適量。做法：將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。用法：每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。功效：適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意：溼痰及積滯者不宜多食。
姜棗茶材料：生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。做法：將上述材料一起搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。功效：具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
紅棗菊花粥材料：紅棗50克、粳米100克、菊花15克，做法：上述材料一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。功效：具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。紅棗的滋補效果雖好，不過也要注意吃法，才能讓它發揮最大的功效，此外紅棗不宜多吃，一個禮拜吃兩三次就可以，多吃易發胖，肚子脹氣!
醋，家家戶戶基本上都會備有，是一種常見的調味品，其中的味道就是酸酸的，能夠幫助食物提味，增進食物的口感。而且當我們胃口不好的時候，是不是總是想吃點涼拌菜來開胃，一般這些菜都是用食醋來拌。其實醋本身就有養生的作用，如果再加上與其他食品的合理搭配，更能相互促進，獲得意想不到的效果。
醋+紫色蔬菜
茄子、紫甘藍等紫紅色的菜餚富含花青素，這種植物化學物具有很強的抗氧化能力，有助消滅人體內的自由基，減少人體炎症反應。花青素在酸性條件下呈現漂亮的紫紅色，若是條件偏鹼性就會發藍髮黑。因此，在炒紫甘藍、茄子或者涼拌心裡美蘿蔔等紫紅色蔬菜時，放點醋能使菜餚的顏色更加紅亮鮮豔。
醋+蘿蔔
蘿蔔汁液存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在鹼性環境中則呈紫藍色。 如涼拌蘿蔔時，新增適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更鮮豔，提高菜餚感官質量。
醋+大蒜
大蒜中富含大蒜素，有抗菌作用，冬季天寒地凍，屋裡和屋外溫差又大，忽冷忽熱，老人們總說吃點大蒜預防感冒還能暖一暖胃。大蒜性溫味辛，入脾、胃、肺經，有行滯氣、暖脾胃、解毒等作用。
雖然大蒜的用途廣泛但是它的味道辛辣，很多人都接受不了，白白錯失掉這麼多營養，其實只需要用食醋來醃製下，不光味道變好了，保質期也能延長了，而且營養翻倍。大蒜和醋是個好搭檔，用醋浸泡後，蒜的辛辣味道就少了，更容易讓人接受，也更溫和。
醋+黑豆
黑色入腎，其中黑豆本身就有很不錯的養腎效果，其中對於頭髮變白等問題也有所改善，因為頭髮和腎臟是有著很大聯絡的，腎臟強健了，頭髮也會比較烏黑濃密，其中還有就是黑色素問題，黑豆上恰好也能解決！那麼將醋和黑豆搭配在一起，不僅黑豆變得更好吃，效果也會跟著提升。
黑豆在醋中浸泡的時候，能夠保留黑豆的營養元素，而且能夠將黑豆的口味提升，效用也會提升！每天堅持吃上一小勺的醋泡黑豆，有著養腎明目的作用，同時也可以開胃助消化，緩解便秘，預防高血壓和高血脂，或者是因為工作壓力大導致生出白髮的問題，也有著改善作用，白髮會慢慢減少。醋泡黑豆的好處有很多，不論男女都非常適合食用，但是一天也不要過量，儘量是一小勺就夠了。
醋+花生
花生富含人體所需要的不飽和脂肪酸，食醋具有抗菌殺菌作用。醋泡花生，可謂絕配。不僅能降血脂，預防血管硬化，還可以降血壓。
醋+生薑
每天早上吃三片醋泡生薑，能解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。此外，胃酸、胃脹、胃痛發作的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果也不錯。