粗蛋白是什麼

　　1、粗蛋白含量高的樹是蛋白桑。

　　2、蛋白桑也叫飼料桑，是北京桑梁技術發展中心科學家在1998年從全國28個桑樹品種中選育出的雜交優勢桑，雅津蛋白桑（飼料桑）葉子蛋白最大達到36%，枝條蛋白達到28%。

　　3、據現代研究，蛋白桑葉幹物含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絛原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等物質。

　　大多數小麥的粗蛋白含量在13%以上，高蛋白小麥，這種小麥的粗蛋白含量達到16.4%，用酶製劑處理小麥秸稈和燕麥秸稈，測定其粗蛋白和粗纖維含量，

　　結果表明:酶製劑處理上述兩種秸稈後，其粗蛋白(CP)含量與處理前相比，分別提高了0.3%和0.32%，差異不顯著(P0.05)，與處理前相比，粗纖維(CF)分別降低了9.33%和10.89%，差異極顯著(P0.01)。

　　冬蟲夏草含粗蛋白25%-30%左右，而且還含有D-甘露醇(即蟲草酸,7%-29%)、脂肪、尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12、蟲草多糖、多種氨基酸等。

　　粗蛋白的定義就是飼料樣品中的氮含量乘以係數6.25。大多數蛋白質一般都含16%的氮，該係數即由此推導而來；而且粗蛋白既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物。