粥煮的時間長不會導致營養的流失。並且粥煮的時間長會使粥更加軟香可口。
粥的口感清香甜美，營養價值也高，食用容易消化吸收，特別適合老人孩子食用。在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。蘇東坡有書帖曰：夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽。
粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了
粥煮的時間長不會導致營養的流失。並且粥煮的時間長會使粥更加軟香可口。
粥的口感清香甜美，營養價值也高，食用容易消化吸收，特別適合老人孩子食用。在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。蘇東坡有書帖曰：夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽。
粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了
玉米在水夠的狀況下不會變老。但熟玉米加熱後會變硬，主要是因玉米在二次烹製過程中本身水分流失過多。玉米煮熟的時間是根據品種和器皿選擇來決定的，且品種不同煮出來的味道也不同。若用電飯鍋煮，通常一個小時才能夠煮好，如是用煤氣鍋煮，20分鐘左右就能煮好，若是用高壓鍋煮，15分鐘左右就能煮好。
玉米又分甜玉米和糯玉米，甜玉米則適合煮湯，糯玉米適合直接水煮來吃。
在水煮玉米時最好不要把外衣給全剝完，留兩三層這樣玉米吃起來會原汁原味，也會更香。
且一定要冷水下鍋，這樣煮出來的玉米不僅好吃，而且玉米也不會爆開。
還有水量也不要放太多，水放多了甜味會被煮出來的。加上少許的食鹽會讓玉米煮熟後更香，口感也會好。煮的時間不要太長，看煮的量多少，通常15分鐘左右全熟。
西紅柿煮時間長了營養會減少。生吃西紅柿，維生素C的吸收是最多的，但是熟著吃的話西紅柿中的維C加熱會分解，皮下營養組織加熱會失去活性，維生素C就會被破壞許多。
西紅柿別名洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。