1、煮粽子一般建議冷水下鍋,這樣鍋裡的水慢慢加熱,粽葉的香味慢慢的解析出來,這樣煮粽子的水裡都是粽葉的香味,煮出來的粽子會更加香甜可口。
2、此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。如果是開水下鍋,粽子突然加熱,可能外面的糯米因為遇熱膨脹導致炸開,所以會變得水央央的像粥一樣。
3、另外,煮粽子的水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上,因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分,體積也會膨脹,被頂出水面的粽子不容易煮熟,而且口感乾硬。
1、煮粽子一般建議冷水下鍋,這樣鍋裡的水慢慢加熱,粽葉的香味慢慢的解析出來,這樣煮粽子的水裡都是粽葉的香味,煮出來的粽子會更加香甜可口。
2、此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。如果是開水下鍋,粽子突然加熱,可能外面的糯米因為遇熱膨脹導致炸開,所以會變得水央央的像粥一樣。
3、另外,煮粽子的水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上,因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分,體積也會膨脹,被頂出水面的粽子不容易煮熟,而且口感乾硬。
1、速凍湯圓透過一些加工方式,使得它快速地被冷凍了起來,外面堅硬,不容易熟,那麼可以在煮之前將它在常溫下放一小會,等稍微化掉一點點再煮比較好,所以正是因為速凍好了,所以用熱水先煮就會比較合適。
2、可以首先將放外面一會的湯圓,放進燒開的沸水中去煮一小會,然後再向鍋裡面新增冷水,使得湯圓在煮的過程中保持那種似滾不滾的狀態,這樣就比較好。
3、所以,其實大家也不必太過於拘泥到底是冷水還是熱水煮湯圓比較好,而是冷熱都用,當然先用熱水是正確的啦,煮的過程中加適量的冷水,這樣,煮出來的湯圓一定味道棒。
冷水。因為,如果水燒開以後再放入黃螺,黃螺突然接觸到灼熱的水蒸氣,螺肉就會迅速收縮到黃螺的尾部,從而導致煮出的黃螺比較硬,而且不容易挑出。
吃海螺注意事項:1、吃海螺時,要將海螺尾部黃色的東西去掉,它是海螺的內臟,主要是海螺的腸子,也就是海螺的排洩部位,這個地方吃多了膽固醇增高,對身體不好,所以吃的時候最好要摘除。2、海螺的苦膽,它是位於海螺的背部綠色的區域,這個部位不去掉吃起來就會有苦味。3、海螺頭的部位,有兩個俗稱“海螺腦”的東西,像兩個小球狀的東西,這個東西吃多了就會頭暈噁心,所以吃的時候也一定要去掉。