粽子包好需要馬上煮嗎

　　包好的粽子要馬上煮，因為粽子放置一段時間之後水分流失了再煮就不好吃。我們平時可以不要一次性包太多粽子，這樣才能預留足夠的時間與精力來熬煮、處理並儲存這些粽子。

　　要馬上煮包好的粽子嗎

　　許多人都喜歡在端午節之前自己製作、熬煮粽子食用，不過自己包粽子是一個非常浩大的工程，因此很多人在包完粽子之後都覺得沒有精力去立刻熬煮粽子。

　　但是包好的粽子要立刻煮熟才行，因為生粽子放置一段時間之後內部的水分就會逐漸蒸發，這樣煮出來的粽子的口感、味道會不如包完就立刻煮的粽子好。

　　所以我們平時在自己製作粽子的時候不要一次性製作太多，這樣才能留下一些時間、精力來將包好的粽子煮熟，同時還能將煮好的粽子處理一下儲存起來慢慢食用。

　　1、包好的粽子是可以放到第二天煮的，但是一定要儲存得當，以防變質壞掉。

　　2、什麼食物都是現做現吃比較好，新鮮。如果是像粽子這種東西，相對於其他蔬果這些食物保質期還是久一點的。想提前做好的話，一般放在冷藏室不要超過三天。超過三天的話最好是能冰凍起來，當然冰凍的時間也不要超過1個星期。

　　3、包好的粽子可以放冰箱儲存。粽子的水分含量較高，天氣越來越熱，不能室溫下長期儲存，可以放在冷凍裡速凍後長期儲存。在冷凍狀態下，澱粉可以保持不變乾的狀態，只要吃的時候取出來重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒有明顯的變化。把粽子存在冷凍箱裡時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。

　　一、北方粽子應該煮制：

　　1、以豆子，大棗等乾果為餡料的，用葦草葉包的粽子；

　　2、在鍋底鋪兩層粽葉，然後一層層碼好粽子，上面再鋪一層粽葉；

　　3、大火煮開，轉小火煮兩個小時；

　　4、關火再悶，到鍋涼。

　　二、南方粽子應該蒸制：

　　1、以臘肉，火腿，海鮮等各種肉類為餡料的，用寬粽葉包的粽子；

　　2、用鍋蒸一小時，或高壓鍋蒸半小時；

　　3、放涼即可。