粽子夾生怎麼辦

　　粽子夾生的處理辦法：立即將粽子重新放在鍋裡面進行熬煮，煮至用手指壓粽子，能感到軟而有粘性即可。

　　粽子夾生的原因：

　　1、加熱不徹底：生米粽子放在鍋裡面煮最少需要3個小時，如果在煮粽子的時候加熱時間不夠，就容易造成粽子夾生。

　　2、熱量不夠：在煮的前段時間內熱量短短續續，粽子受熱不均勻，也會出現夾生的情況。

　　用蒸鍋蒸三十分鐘。粽子煮夾生了一般都是火候不到或是糯米沒有泡到時間。這種情況繼續煮還是一樣夾生，需要要把它撈出來改為蒸的。因為蒸汽比水溫高，更能夠蒸透。

　　加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。並且，我們在煮粽子的時候，還要給粽子翻一翻，把上面的粽子翻到下面去，這樣的粽子才可以完全的煮透。再多加一些水，煮粽子一定要放夠水，生米很吸水，水放夠了煮出來的粽子才糯才香。不過，中間不要添生水，梘水粽不能和其它粽子一同煮，煮好後要趁熱取出。

　　可以。只是這樣煮熟的粽子味道會稍微差些，粽子二次煮的時候時間需要長一些，可以保證粽子徹底煮熟，粽子是營養豐富的食物，主要材料是糯米和其他食材（根據粽子口味進行放置）。含有維生素、礦物質、微量元素、蛋白質、碳水化合物等營養成分，適量食用粽子可以為身體補充能量、促進代謝。

　　生粽子要煮多久才熟：高壓鍋一個小時；普通鍋具5-8小時。生粽子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮粽子的時候要將粽子徹底煮熟，煮都口感有些軟的時候還能撈出食用，從歷年大家的反饋來說，5小時是比較恰當的，有些地方還會在5小時後開小火燜3個小時，這樣煮出來的粽子會更香軟。