1、食材：1000克、肉500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、粽子葉2大把；
2、糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽醃製，與醃肉的時間一樣。
3、粽子葉洗淨、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太小）。
4、從粽葉一邊的中點附近對摺捲成圓錐形，舀一勺糯米。
5、放入醃好的肉塊、泡好的香菇、及鮮鴨蛋（買不到鹹蛋黃，只能買整個的，往年只用蛋黃，總是剩蛋白需要另外食用，麻煩，所以今年蛋白蛋黃都放進去了，省得留尾巴），栗子也買不到，省略。
6、再舀些糯米放進去，壓實（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）折下一邊壓在米上。
7、將多餘的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現了三角形，用繩子捆緊即可。馬蓮我也買了，感覺還是繩子更好用些。
8、包好的粽子放入高壓鍋中，上汽後20分鐘。
1、買或自己採來新鮮的蘆葦葉，用清水刷洗乾淨，放入鍋中煮開後改文火再煮一會，待葉子稍微發黃後取出待用。（新鮮的蘆葦葉比較脆，煮過後變的結實柔韌）
2、江米（也就是糯米）用水浸泡十分鐘，江米泡過後包的粽子更柔軟香糯，如果不泡，江米在粽子裡沒有足夠的空間，煮出來就會有點像夾生飯，很硬。大棗洗淨待用。
3、一切準備就緒後就開始要包了，等等！忘了一個很重要的事，那就是粽針，現在城市裡可能很難買到粽針，自己動手做一個吧，一般都是犧牲家裡一根筷子，用小刀把筷子削成十釐米長的扁形針，鑽一個米粒大的針眼，打磨光滑就可以了。前幾天教表妹的時候，突發奇想，用冰棒棒或者關東煮，再或者攪咖啡的小棒棒加工一下也是可以臨時用一下的。
4、粽針嘛，請再次發揮想象力吧不用繩子也能包粽子，現在開始包粽子了，手小或者葉子大的用兩片葉子，窩成圓錐狀，放入江米和棗，壓平，把圓錐放入掌心，用葉子包過米繞到圓錐的尖端，圍繞圓錐尖一圈後返回到底部，用葉子尖壓住底部，再取一片有尖的葉子，葉根貼著圓錐尖，順著先前的葉子把圓錐底部兩邊的縫隙包住，再繞到圓錐尖繞一圈，用粽針穿過圓錐的腹部中心，將葉子的尖穿過針眼，拉出粽針，將葉尖拉出並輕輕拉緊即可，一個漂亮的粽子就完成了。
5、粽子包好了，接下來自然就是下鍋煮嘍，相信沒有人不會放水，點火吧不用繩子也能包粽子，粽子要煮的時間長一點，煮一個多小時，將近兩個小時。
工具/材料：
粽葉、糯米、草繩 、花生、大棗、燕麥 。
步驟：
1、將粽葉和草繩放入鍋中加水煮半個小時，然後撈出用涼水沖洗乾淨，去掉竹葉的澀味。
2、糯米加燕麥洗淨加水浸泡一個小時。
3、兩張粽葉疊加在一起，彎折成錐形。
4、加入一勺糯米，放入一顆棗，再加一勺米，放入幾粒花生。裝好的米要預留1扁指的空隙，留出zhidao米膨脹的空間。
5、 將上面的粽葉折下來， 折成三角形。
6、三個角必須尖尖的不漏米。
7、用草繩紮緊。
8、包好的粽子放入鍋中加水，以蓋住粽子為準。上面壓傷重物，防止繩散米露出。
9、慢火煮3個小時，中間加水，防止乾鍋。